巴西食谱
焗烤土豆面疙瘩 (Nhoque de batata gratinado de forno)
这款焗烤土豆面疙瘩口感软糯，搭配香浓番茄酱、火腿和拉丝奶酪，是简单又暖心的家常美味。
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成分
1公斤煮熟并压成泥的土豆
4汤匙中筋面粉
2汤匙玉米淀粉
2汤匙人造黄油
50克擦丝帕尔马干酪
2个鸡蛋
1小勺泡打粉
1杯牛奶
适量番茄酱
200克火腿（切碎或切片）
200克马苏里拉奶酪（切碎或切片）
4汤匙中筋面粉
2汤匙玉米淀粉
2汤匙人造黄油
50克擦丝帕尔马干酪
2个鸡蛋
1小勺泡打粉
1杯牛奶
适量番茄酱
200克火腿（切碎或切片）
200克马苏里拉奶酪（切碎或切片）
哪里可以找到原料
土豆、火腿、奶酪和鸡蛋可在各类超市生鲜区购买；帕尔马干酪和马苏里拉奶酪可在大型超市的乳制品或冷藏食品区找到；人造黄油在烘焙调料区购买。
制备方法
- 在大型搅拌碗中，将压碎的土豆泥、小麦粉、玉米淀粉、人造黄油、帕尔马干酪碎、鸡蛋和泡打粉混合在一起。
- 分次加入牛奶，搅拌至面糊均匀且呈奶油状。牛奶的用量可能根据土豆的含水量有所差异。
- 在耐热烤盘或模具中涂抹一层黄油或人造黄油。
- 将一半量的面糊铺在准备好的烤盘底部。
- 在面糊上涂抹一层番茄酱。
- 在番茄酱上均匀铺上火腿片或火腿丁。
- 在火腿上铺放马苏里拉奶酪片或碎块。
- 重复上述分层步骤：铺上剩余的面糊，接着涂抹番茄酱，再依次铺上火腿和马苏里拉奶酪。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烤约20至25分钟，直到奶酪完全融化并呈现金黄的焦香感。
观察
这款焗土豆面疙瘩是对经典意式面疙瘩的暖心改良，非常适合追求美味且制作简便的家庭用餐。通过放入烤箱焗烤，土豆面团的软糯口感与番茄酱的浓郁、火腿的咸香以及融化的奶酪完美融合，带来令人难以抗拒的丰富滋味。无论是周末午餐还是忙碌工作日后的丰盛晚餐，这款焗烤料理都能通过土豆、酱汁与奶酪的经典组合，为您带来满足感十足的用餐体验。
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