Receta brasileña
Ñoquis de arroz caseros tradicionales
Deliciosos ñoquis elaborados con ingredientes básicos. Una receta práctica y sabrosa para toda la familia, ideal para un almuerzo especial.
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Ingredientes
1/2 taza de arroz crudo
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
1/2 cucharada de cebollino picado
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
Sal al gusto
Agua suficiente para cocer el arroz
8 cucharadas de aceite vegetal (para la masa y el agua de cocción)
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
1/2 cucharada de cebollino picado
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
Sal al gusto
Agua suficiente para cocer el arroz
8 cucharadas de aceite vegetal (para la masa y el agua de cocción)
Dónde encontrar ingredientes
Todos los ingredientes son productos básicos disponibles en cualquier supermercado o mercado local en la sección de granos, verduras y lácteos.
Modo de preparación
- Cueza el arroz en agua con sal hasta que esté muy tierno
- Escurra el exceso de agua si fuera necesario
- Procese en la licuadora el arroz cocido con el huevo, el perejil, el cilantro y el cebollino hasta obtener una mezcla homogénea
- Transfiera la masa a una olla
- Incorpore la harina de trigo poco a poco, mezclando constantemente
- Cocine la masa a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que se despegue completamente del fondo de la olla formando una bola
- Rectifique el punto de sal
- Retire la masa del fuego y deje templar ligeramente
- Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, forme cilindros de masa de aproximadamente 2 cm de diámetro
- Corte los ñoquis en porciones de unos 2 cm de largo
- En una olla grande, hierva abundante agua con sal y 4 cucharadas de aceite
- Incorpore los ñoquis al agua hirviendo por tandas para evitar que se peguen
- Retire los ñoquis con una espumadera en cuanto suban a la superficie, señal de que están cocidos
- Escúrralos y, si lo desea, saltéelos en una sartén con el aceite restante antes de servir con su salsa favorita
Observaciones
Los ñoquis de arroz son una variante creativa de la pasta italiana clásica, adaptada con arroz como ingrediente principal. Esta receta casera es una excelente alternativa para quienes buscan un plato diferente, delicioso y sencillo de preparar. La mezcla de arroz cocido, huevo, hierbas frescas y harina de trigo da como resultado unos ñoquis suaves y delicados, ideales para acompañar con la salsa de su preferencia.
Valoraciones y comentarios