Receta brasileña
Ñoquis caseros fáciles
Estos ñoquis prácticos son un clásico de la cocina casera, apreciados por su elaboración sencilla y el sabor reconfortante que aporta el caldo de pollo.
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Ingredientes
3 tazas de leche
2 pastillas de caldo de pollo
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto
3 tazas de harina de trigo
2 pastillas de caldo de pollo
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto
3 tazas de harina de trigo
Dónde encontrar ingredientes
La harina de trigo, la leche y la sal se encuentran en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Las pastillas de caldo de pollo suelen estar en el pasillo de caldos, caldos concentrados o productos para sopas. La mayonesa y el perejil fresco se localizan fácilmente en la sección de refrigerados y en la sección de frutas y verduras, respectivamente. Si no encuentras una marca genérica, busca opciones de 'caldo de pollo concentrado' en la sección de especias o caldos de cualquier establecimiento.
Modo de preparación
- Disuelve las pastillas de caldo de pollo en la leche dentro de una cacerola
- Añade la mayonesa, el perejil y la sal
- Lleva la mezcla al fuego hasta que hierva y la mayonesa se haya disuelto por completo
- Retira la cacerola del fuego y añade la harina de trigo de golpe
- Mezcla enérgicamente para que la masa quede homogénea y sin grumos
- Vuelve a poner la masa al fuego suave y remueve durante uno o dos minutos
- Apaga el fuego y deja que la masa se temple un poco
- Pasa la masa a una superficie de trabajo enharinada
- Forma cilindros delgados con las manos
- Corta los cilindros en el formato tradicional de ñoquis
- Cocina las porciones en una olla con agua hirviendo y sal
- Retira los ñoquis en cuanto suban a la superficie del agua
- Escurre bien y sirve con la salsa de tu preferencia
Observaciones
Una receta sencilla y efectiva para quienes desean preparar una pasta fresca sin complicaciones. El secreto está en incorporar la harina rápidamente para asegurar una textura homogénea y ligera.
Valoraciones y comentarios