Brasilianskt recept
Gratinerad ugnbakad potatisgnocchi (Nhoque de batata gratinado de forno)
Ett värmande recept på ugnsbakad potatisgnocchi gratinerad med tomatsås, skinka och smält ost. Ett smidigt och uppskattat val till både vardag och helg.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg kokta och pressade potatisar
4 msk vetemjöl
2 msk majsstärkelse
2 msk margarin
50 g riven parmesanost
2 ägg
1 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
Tomatsås efter egen smak
200 g hackad eller skivad skinka
200 g skivad eller tärnad mozzarellaost
4 msk vetemjöl
2 msk majsstärkelse
2 msk margarin
50 g riven parmesanost
2 ägg
1 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
Tomatsås efter egen smak
200 g hackad eller skivad skinka
200 g skivad eller tärnad mozzarellaost
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna hittar du i de vanliga matvarubutikernas avdelningar för mejeri, skafferi och frukt och grönt. Som alternativ till den traditionella mozzarellan kan du använda en mild riven ost med bra smältegenskaper.
Tillagningsmetod
- Blanda den pressade potatisen, vetemjöl, majsstärkelse, margarin, riven parmesan, ägg och bakpulver i en stor skål
- Tillsätt mjölken lite i taget och rör om tills smeten blir slät och krämig. Mängden mjölk kan behöva justeras beroende på hur fuktig potatisen är
- Smörj en ugnsform eller ett eldffast fat med smör eller margarin
- Bred ut hälften av gnocchiseten i botten på den smorda formen
- Täck gnocchin med ett lager tomatsås
- Fördela den hackade eller skivade skinkan jämnt över såsen
- Lägg ut skivor eller bitar av mozzarella ovanpå skinkan
- Upprepa lagren genom att bre ut resten av gnocchiseten och toppa med mer tomatsås, skinka och mozzarella
- Sätt in i ugnen på 180 °C i förvärmd ugn tills osten har smält ordentligt och fått en fin gyllenbrun yta, vilket tar ungefär 20 till 25 minuter
Anmärkningar
Gratinerad potatisgnocchi är en mustig och tröstande variant av den klassiska gnocchin, perfekt för dig som vill ha en smakrik och lättlagad måltid. Denna ugnsbakade version förenar det mjuka potatisdegslagets konsistens med fylligheten från tomatsås, skinka och smält ost, vilket resulterar i en oemotståndlig rätt som brukar uppskattas av hela familjen.
Ugnstillsagad gnocchi fungerar utmärkt till både söndagslunchen och en mysig vardagsmiddag, och är dessutom enkel att variera efter eget tycke. Samspelet mellan potatis, sås och ost borgar för ett krämigt och mycket tillfredsställande resultat.
Ugnstillsagad gnocchi fungerar utmärkt till både söndagslunchen och en mysig vardagsmiddag, och är dessutom enkel att variera efter eget tycke. Samspelet mellan potatis, sås och ost borgar för ett krämigt och mycket tillfredsställande resultat.
Betyg och kommentarer