Βραζιλιάνικη Συνταγή
Νιόκι πατάτας στον φούρνο με σάλτσα, ζαμπόν και τυρί
Μια πεντανόστιμη και χορταστική συνταγή για νιόκι πατάτας ψημένα στον φούρνο, που συνδυάζουν την απαλή υφή της ζύμης με πλούσια σάλτσα, ζαμπόν και λιωμένο τυρί. Ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό πατάτες, βρασμένες και πολτοποιημένες
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κούπα (περίπου 240 ml) γάλα
Σάλτσα ντομάτας, όσο χρειάζεται
200 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο ή σε φέτες
200 γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες ή ψιλοκομμένη
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κούπα (περίπου 240 ml) γάλα
Σάλτσα ντομάτας, όσο χρειάζεται
200 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο ή σε φέτες
200 γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες ή ψιλοκομμένη
Πού να βρείτε υλικά
Οι πατάτες, τα αυγά, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το γάλα είναι διαθέσιμα σε κάθε σούπερ μάρκετ. Το κορν φλάουρ (άμυλο αραβοσίτου) και το μπέικιν πάουντερ θα τα βρείτε στα ράφια με τα υλικά ζαχαροπλαστικής. Η παρμεζάνα πωλείται τριμμένη σε συσκευασίες. Για τη μοτσαρέλα, επιλέξτε την έτοιμη σε φέτες ή τριμμένη από το τμήμα των γαλακτοκομικών. Το ζαμπόν, είτε σε φέτες είτε ψιλοκομμένο, θα το βρείτε στον πάγκο αλλαντικών των μεγάλων σούπερ μάρκετ. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη ή να φτιάξετε δική σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πολτοποιημένες πατάτες, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μαργαρίνη, την τριμμένη παρμεζάνα, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ
- Προσθέστε το γάλα σταδιακά, αναδεύοντας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και κρεμώδη ζύμη. Η ποσότητα του γάλακτος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την υγρασία της πατάτας
- Αλείψτε ένα πυρίμαχο σκεύος (ή ταψί) με λίγη μαργαρίνη ή βούτυρο
- Απλώστε τη μισή ποσότητα της ζύμης νιόκι στον πάτο του σκεύους
- Καλύψτε τη ζύμη με ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας
- Μοιράστε το ζαμπόν ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα
- Τοποθετήστε τις φέτες ή τα κομμάτια μοτσαρέλας πάνω από το ζαμπόν
- Επαναλάβετε τη διαδικασία: απλώστε την υπόλοιπη ζύμη, τη σάλτσα, το ζαμπόν και τη μοτσαρέλα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι το τυρί να λιώσει καλά και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα, περίπου για 20 με 25 λεπτά
Σημειώσεις
Το γκρατιναρισμένο νιόκι πατάτας είναι μια παραλλαγή του κλασικού ιταλο-βραζιλιάνικου πιάτου, ιδανική για όσους αναζητούν ένα εύκολο και νόστιμο φαγητό στο σπίτι. Αυτή η ψητή εκδοχή συνδυάζει την απαλή υφή της ζύμης πατάτας με την ένταση της σάλτσας ντομάτας, το αλμυρό ζαμπόν και το λιωμένο τυρί, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που αρέσει σε όλους.
Είτε για ένα κυριακάτικο τραπέζι είτε για ένα γρήγορο δείπνο μέσα στην εβδομάδα, τα νιόκι φούρνου αποτελούν μια ευέλικτη επιλογή που προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σας. Ο συνδυασμός πατάτας, σάλτσας και τυριού προσφέρει ένα κρεμώδες και χορταστικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Είτε για ένα κυριακάτικο τραπέζι είτε για ένα γρήγορο δείπνο μέσα στην εβδομάδα, τα νιόκι φούρνου αποτελούν μια ευέλικτη επιλογή που προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σας. Ο συνδυασμός πατάτας, σάλτσας και τυριού προσφέρει ένα κρεμώδες και χορταστικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Βαθμολογίες & σχόλια