מתכון ברזילאי
ניוקי ביתי מהיר וקל
ניוקי ביתי ומהיר הוא מנה קלאסית של אוכל מנחם, שזכה להערצה בזכות ההכנה הפשוטה שלו והטעם העמוק שמתקבל בזכות ציר העוף.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 כוסות חלב
2 קוביות ציר עוף
6 כפות מיונז
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
3 כוסות קמח לבן
2 קוביות ציר עוף
6 כפות מיונז
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
3 כוסות קמח לבן
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל סופרמרקט מקומי בישראל. ציר עוף זמין בדרך כלל במדפי התבלינים או המרקים, לעיתים תחת השם 'אבקת מרק עוף'. קמח לבן ופטרוזיליה נמצאים בכל מחלקת מוצרי אפייה וירקות בהתאמה. במידה ורוצים לשדרג את המנה, ניתן להשתמש בציר עוף שהוכן מראש בבית במקום קוביות.
אופן הכנה
- המיסו את קוביות ציר העוף בתוך החלב בתוך סיר
- הוסיפו לסיר את המיונז, הפטרוזיליה והמלח
- חממו את התערובת על להבה עד לרתיחה ולוודא שהמיונז נמס לחלוטין
- הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את הקמח בבת אחת
- ערבבו במרץ כדי שהבצק יהפוך לאחיד וללא גושים
- החזירו את הבצק ללהבה נמוכה וערבבו למשך דקה או שתיים
- כבו את האש והניחו לבצק להצטנן מעט
- העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח
- גלגלו את הבצק לגלילים ארוכים בעזרת הידיים
- חתכו את הגלילים לצורת ניוקי קלאסית
- בשלו את הניוקי בסיר עם מים רותחים ומומלחים
- הוציאו את הניוקי מהמים ברגע שהם צפים אל פני השטח
- סננו היטב והגישו עם הרוטב המועדף עליכם
הערות
מתכון פשוט ויעיל לכל מי שחולם להכין פסטה טרייה בבית ללא סיבוכים מיותרים. הסוד הוא בהטמעת הקמח במהירות כדי להבטיח מרקם אחיד ונימוח.
דירוגים ותגובות