وصفة برازيلية
نُوكِي برازيلي سهل وسريع
هذه الوصفة للنُوكِي البرازيلي (Nhoque) سهلة جداً ومناسبة لتحضيرها في المنزل، وهي طبق كلاسيكي محبب بسبب سهولة تحضيره وطعمه المميز الذي يمنحه إياه مرق الدجاج.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 أكواب حليب
2 مكعب مرقة دجاج
6 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
3 أكواب دقيق قمح
2 مكعب مرقة دجاج
6 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
3 أكواب دقيق قمح
أين تجد المكونات
تتوفر مكونات مثل الحليب والدقيق والبقدونس والملح في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى والبقالات المحلية. أما مكعبات مرقة الدجاج والمايونيز، فتجدها في قسم التوابل والصلصات. للبحث عن مكونات برازيلية أو دقيق قمح بجودة عالية، يمكنك تفقد أقسام الأطعمة العالمية في المتاجر الكبرى أو المتاجر المتخصصة بالمنتجات اللاتينية.
طريقة التحضير
- أذيبي مكعبات مرقة الدجاج في الحليب في قدر
- أضيفي المايونيز، البقدونس المفروم، والملح إلى المزيج
- سخني الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان وتذوب المايونيز تماماً
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي دقيق القمح دفعة واحدة
- قلّبي بسرعة لضمان تجانس العجينة وعدم تكون كتل
- أعيدي العجينة إلى نار هادئة وقلّبيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين
- أطفئي النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً وتصبح دافئة
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق
- شكّلي العجينة على هيئة أصابع طويلة (رولات) بيديك
- قطّعي هذه الأصابع إلى قطع صغيرة بالحجم التقليدي للنُوكِي
- اسلقي قطع النُوكِي في قدر به ماء مغلي ومملح
- ارفعي النُوكِي من الماء فور طفوه على السطح
- صفّيها جيداً وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك
ملاحظات
وصفة بسيطة وعملية لكل من يرغب في إعداد معكرونة طازجة دون تعقيدات. السر يكمن في إضافة الدقيق بسرعة للحصول على قوام متجانس وخفيف.
تقييمات وتعليقات