Brasiliansk opskrift
Nem og cremet gnocchi (Nhoque fácil)
Disse lette og praktiske brasilianske kartoffelgnocchi er en klassiker i hjemmekøkkenet, elsket for sin hurtige tilberedning og den dybe smag fra kyllingebouillon.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 cups mælk
2 stykker kyllingebouillon
6 spiseskeer mayonnaise
2 spiseskeer finthakket persille
Salt efter smag
3 cups hvedemel
2 stykker kyllingebouillon
6 spiseskeer mayonnaise
2 spiseskeer finthakket persille
Salt efter smag
3 cups hvedemel
Hvor kan ingredienser findes
Mælk, mel, persille og salt findes i alle dagligvarebutikker. Kyllingebouillon købes som klassiske bouillonterninger (hønsebouillon) i supermarkedets hylde med fonder og tørvarer. Mayonnaise findes i køledisken eller på konserveshylden; vælg en standard fuldfed variant for den bedste tekstur. Ingredienserne er helt almindelige og kan købes i ethvert lokalt supermarked.
Tilberedningsvejledning
- Opløs bouillonterningerne i mælken i en gryde
- Tilsæt mayonnaise, persille og en smule salt
- Bring blandingen i kog under omrøring, indtil mayonnaisen er helt smeltet
- Tag gryden af varmen og tilsæt hvedemelet på én gang
- Rør dejen hurtigt igennem, så den bliver ensartet og uden klumper
- Sæt gryden tilbage på lavt blus og rør i dejen i et minuts tid
- Tag gryden af varmen og lad dejen køle let af
- Vend dejen ud på et meldrysset bord
- Form dejen til lange ruller med hænderne
- Skær rullerne ud i små stykker, som man kender fra traditionel gnocchi
- Kog stykkerne i en gryde med letsaltet, spilkogende vand
- Fisk gnocchi-stykkerne op, så snart de stiger til overfladen
- Lad dem dryppe godt af og servér med din yndlingspasta-sauce
Bemærkninger
En enkel og effektiv opskrift til dig, der ønsker at lave frisk pasta helt uden besvær. Hemmeligheden bag succesen er at røre melet hurtigt i, så dejen bliver jævn, let og lækker.
Vurderinger og kommentarer