Receta brasileña
Carne de Onça
La carne de onça es un clásico de la gastronomía, valorada por su preparación sencilla y su sabor auténtico.
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Ingredientes
125 g de carne de res de primera calidad (molida 3 veces)
40 g de cebolla picada
20 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cebollino picado al gusto
Perejil picado al gusto
40 g de cebolla picada
20 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cebollino picado al gusto
Perejil picado al gusto
Dónde encontrar ingredientes
La carne de res de primera se puede adquirir en carnicerías de confianza asegurando que sea fresca para consumo en crudo. Los vegetales, hierbas y panes oscuros se encuentran fácilmente en mercados locales, verdulerías y panaderías artesanales.
Preparación
- Coloca la carne molida en un tazón
- Añade la cebolla picada
- Sazona con la sal y la pimienta negra
- Rocía con el aceite de oliva
- Mezcla todos los ingredientes muy bien hasta que queden integrados
- Distribuye la mezcla sobre una rebanada de pan oscuro (tipo centeno o rústico)
- Finaliza espolvoreando el cebollino y el perejil por encima para servir
Notas
Este plato es una excelente opción como aperitivo o botana, sirviéndose tradicionalmente sobre rebanadas de pan oscuro para equilibrar el sabor intenso de la carne cruda sazonada.
Valoraciones y comentarios