Brasilianisches Rezept
Cremiges Brasilianisches Hähnchen-Strogonoff (Estrogonofe de frango)
Ein echter brasilianischer Klassiker: Dieses cremige, schnelle Hähnchen-Strogonoff ist pures Comfort Food, das in Minuten auf dem Tisch steht.
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Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Würfel geschnitten
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
1 Esslöffel Ketchup
1 Becher Schlagsahne
Kartoffel-Sticks (Batata palha) zum Servieren
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
1 Esslöffel Ketchup
1 Becher Schlagsahne
Kartoffel-Sticks (Batata palha) zum Servieren
Wo man Zutaten findet
Für die Hähnchenbrust eignen sich frische Filets von der Fleischtheke oder abgepackt aus dem Kühlregal. Tomatenmark, Senf, Ketchup und Schlagsahne finden Sie in jedem gängigen Supermarkt im Vorrats- bzw. Kühlregal. 'Batata palha' (feine Kartoffel-Sticks) sind eine brasilianische Spezialität; diese finden Sie in gut sortierten internationalen Lebensmittelläden, in der Feinkostabteilung spezialisierter Supermärkte oder in Onlineshops für lateinamerikanische Lebensmittel. Falls nicht erhältlich, können Sie ersatzweise extra dünne Chips (Chips-Sticks) aus dem Snack-Regal verwenden, auch wenn das Original für die authentische Textur unersetzlich bleibt.
Zubereitung
- Die Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen
- Das Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten
- Tomatenmark, Senf und Ketchup hinzugeben und alles gut vermengen, damit das Hähnchen die Aromen aufnimmt
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen schön zart ist
- Die Hitze reduzieren und die Sahne vorsichtig unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht
- Weitere 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, ohne dass die Soße kocht
- Das Hähnchen-Strogonoff heiß servieren und großzügig mit den knusprigen Kartoffel-Sticks bestreuen
Anmerkungen
Das brasilianische Hähnchen-Strogonoff ist ein beliebtes Wohlfühlgericht, das für seine unkomplizierte Zubereitung und seinen vollmundigen Geschmack geschätzt wird. Es ist die ideale Lösung für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Diese Version legt besonderen Wert auf eine herrlich sämige Soße und zartes Fleisch. Dank der einfachen Zutaten ist das Gericht perfekt für den Alltag, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch richtig gut schmecken soll.
Diese Version legt besonderen Wert auf eine herrlich sämige Soße und zartes Fleisch. Dank der einfachen Zutaten ist das Gericht perfekt für den Alltag, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch richtig gut schmecken soll.
Bewertungen und Kommentare