Brasiliansk opskrift
Kødfyld med oliven til indbagte snacks
Et klassisk og alsidigt fyld, der er perfekt til indbagte piroger (pastéis), tærter eller andre salte snacks, hvor det saftige hakkede oksekød møder den salte smag fra oliven.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
400g hakket oksekød
100g hakkede oliven
1 løg, finthakket
Hvidløgsfed efter smag
Madolie til stegning
Salt efter smag
Peber efter smag
100g hakkede oliven
1 løg, finthakket
Hvidløgsfed efter smag
Madolie til stegning
Salt efter smag
Peber efter smag
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan købes i ethvert almindeligt supermarked. Hakket oksekød findes i køledisken, og oliven kan findes på glas eller dåse i konservesafdelingen.
Tilberedning
- Varm en smule olie op i en pande
- Svits løg og hvidløg til de er let gyldne
- Tilsæt det hakkede oksekød til panden
- Steg kødet under lejlighedsvis omrøring indtil al væsken er fordampet
- Vend de hakkede oliven i blandingen
- Smag til med salt og peber efter dine egne præferencer
- Bland det hele godt sammen
- Tag panden af varmen og lad fyldet køle helt af før brug
Noter
Dette fyld er en uundværlig klassiker i det brasilianske køkken. Hemmeligheden bag et godt resultat er at svitse krydderierne grundigt og sørge for, at kødet er stegt tørt og velsmagende, før du vender oliven i til sidst.
Vurderinger og kommentarer