Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet cremet brasiliansk smøreost (requeijão)
Lær at lave lækker, cremet brasiliansk smøreost med få ingredienser. En perfekt, fløjlsblød ledsager til dit brød og knækbrød.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter sødmælk
3 spsk. hvid eddike
1 spsk. margarine
Salt efter smag
3 spsk. hvid eddike
1 spsk. margarine
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Sødmælk og hvid eddike kan købes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Margarine findes i køledisken ved smør og fedtstoffer; hvis du ønsker en rigere smag, kan du bruge et produkt med højt fedtindhold. Salt er basissortiment. Da requeijão er en unik brasiliansk specialitet, findes der ikke et direkte dansk modstykke i butikkerne, men ved at følge denne opskrift opnår du den helt rigtige konsistens.
Tilberedningsvejledning
- Varm mælken op i en gryde, indtil den er lige ved at koge
- Tag et par spiseskefulde af den varme mælk fra og gem det i et lille glas
- Tilsæt eddiken til den resterende mælk i gryden og rør det godt sammen
- Lad mælken skille helt, så du har faste klumper og valle
- Dræn vallen fra, så du kun står tilbage med ostemassen
- Kom ostemassen op i en blender
- Tilsæt den gemte mælk, margarinen og salt efter smag
- Blend ingredienserne i et par minutter, indtil konsistensen er helt jævn og cremet
- Hæld den færdige smøreost over i et glas eller en beholder
- Stil den på køl i mindst 2 timer, før den serveres, så den kan sætte sig ordentligt
Bemærkninger
Requeijão er en elsket og traditionel brasiliansk smøreost, der er ideel for dig, som leder efter et alsidigt og velsmagende pålæg. Ved at lave den selv fra bunden får du en friskhed og smag, der langt overgår de industrielt fremstillede varianter. Det er et fantastisk alternativ til hverdagens madpakker, på knækbrødet eller som en smagsgiver i andre retter.
Opskriften er både hurtig og enkel, og den kræver kun få basisingredienser, som du sikkert allerede har i køkkenet. Med blot nogle få trin står du med en cremet og lækker smøreost, der er klar til at blive nydt.
Opskriften er både hurtig og enkel, og den kræver kun få basisingredienser, som du sikkert allerede har i køkkenet. Med blot nogle få trin står du med en cremet og lækker smøreost, der er klar til at blive nydt.
Vurderinger og kommentarer