rysáit Brasil
Cuscuz traddodiadol y (Cuscuz)
Darganfyddwch rysáit glasurol ar gyfer y pryd Brasil hwn, wedi'i wneud â blawd corn, sardinau, berdys ac wyau wedi'u berwi'n galed. Mae'n flasus ac yn ddelfrydol ar gyfer unrhyw achlysur.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
200 g o flawd corn (farinha de milho)
2 lwy fwrdd o flawd casafa (farinha de mandioca)
1 can o sardinau mewn olew
1 can o bys
3 wy wedi'u berwi'n galed
2 lwy fwrdd o berlysiau ffres wedi'u torri (cheiro-verde)
10 o olewydd du wedi'u torri
5 tomato wedi'u torri
4 calonau palmwydd (palmito) wedi'u torri
1 can o saws tomato
250 g o berdys
Dŵr a halen at y saws
2 lwy fwrdd o flawd casafa (farinha de mandioca)
1 can o sardinau mewn olew
1 can o bys
3 wy wedi'u berwi'n galed
2 lwy fwrdd o berlysiau ffres wedi'u torri (cheiro-verde)
10 o olewydd du wedi'u torri
5 tomato wedi'u torri
4 calonau palmwydd (palmito) wedi'u torri
1 can o saws tomato
250 g o berdys
Dŵr a halen at y saws
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i flawd corn bras ac amrywiaeth o gynnyrch tun yn y rhan 'Bwydydd y Byd' mewn archfarchnadoedd mawr. Mae calonau palmwydd (palmito) a blawd casafa ar gael fel arfer mewn siopau bwyd arbenigol neu adrannau bwydydd rhyngwladol. Defnyddiwch berlysiau ffres o adran llysiau'r farchnad.
Dull paratoi
- Mewn sosban, cyfunwch y tomatos, olewydd, calonau palmwydd, pys, saws tomato a'r berdys.
- Coginiwch y cynhwysion dros wres canolig, gan ychwanegu dŵr a halen hyd nes bod saws trwchus a blasus wedi ffurfio.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y blawd corn a'r blawd casafa.
- Arllwyswch y saws poeth dros y blawd yn raddol, gan droi'n barhaus hyd nes bod y gymysgedd yn llaith ac unffurf.
- Cynheswch y stemar arbennig ar gyfer cuscuz (cuscuzeiro).
- Rhowch y gymysgedd yn y stemar, gan ei siapio'n ysgafn.
- Addurnwch y top gyda'r wyau wedi'u berwi a'r sardinau.
- Coginiwch y cuscuz trwy stemio dros wres isel am tua 20 i 30 munud, neu hyd nes ei fod yn gadarn ac wedi coginio drwyddo.
- Gweinwch yn boeth, wedi'i addurno gyda'r berlysiau ffres wedi'u torri.
Sylwadau
Mae cuscuz brasileiro yn bryd amlbwrpas sy'n hynod boblogaidd ar draws rhanbarthau'r wlad, yn enwedig yn y Nordeste. Wedi'i seilio ar flawd corn sy'n cael ei hydradu gan saws cyfoethog, mae'n ddewis cysurus a blasus iawn. Mae'r rysáit hon yn cyfuno cynhwysion fel berdys, sardinau, ac wyau i greu haenau o flas sy'n apelio at bawb.
Sgoriau a sylwadau