Бразилска рецепта
Класически коктейл от скариди (Coquetel de camarão)
Класическа рецепта за коктейл от скариди – освежаващо и вкусно предястие, идеално за специални поводи. Сервирайте ледено студено!
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
500 г скариди (сварени и почистени)
1 глава маруля
2 с.л. майонеза
2 с.л. кетчуп
1 с.л. сос Уорчестър
1/2 чашка коняк
2 с.л. течна сметана
сол на вкус
черен пипер на вкус
лед на вкус
1 глава маруля
2 с.л. майонеза
2 с.л. кетчуп
1 с.л. сос Уорчестър
1/2 чашка коняк
2 с.л. течна сметана
сол на вкус
черен пипер на вкус
лед на вкус
Къде да намерим съставките
Намерете пресни скариди в рибните магазини или щандовете за риба в големите супермаркети. Останалите продукти са налични във всеки хранителен магазин. Като заместител на коняка можете да използвате малко количество бренди, но оригиналът е най-добър.
Начин на приготвяне
- Измийте добре листата маруля, подсушете ги внимателно и ги нарежете на ситно.
- Напълнете тенджера с вода и я оставете да заври.
- Добавете скаридите във врящата вода и ги варете за кратко, докато станат розови. Извадете ги и ги оставете настрана.
- В отделна купа смесете майонезата, кетчупа, соса Уорчестър, коняка и течната сметана.
- Нарежете по-голямата част от сварените скариди на по-малки парчета. Запазете няколко цели скариди за декорация.
- Добавете нарязаните скариди към соса и внимателно разбъркайте.
- Овкусете соса със сол и черен пипер на вкус.
- В индивидуални чаши за сервиране сложете слой лед на дъното.
- Върху леда разпределете порция от нарязаната маруля.
- Добавете щедра порция от соса със скариди върху марулята.
- Украсете всяка чаша със запазените цели скариди.
- Сервирайте коктейла от скариди незабавно, докато е добре охладен.
Бележки
Коктейлът от скариди е елегантно и класическо предястие, което е изключително популярно за празнични събития. Комбинацията от пресни скариди със сладко-кисел, леко пикантен сос го прави вкусно и ободряващо мезе. Идеално за стилно начало на всяко хранене или за парти почерпка, това ястие печели всеки с простотата на приготвяне и своя открояващ се вкус.
Оценки и коментари