Brasilianisches Rezept
Klassischer Garnelencocktail: Einfach und Raffiniert
Ein zeitloser Klassiker für feierliche Anlässe: Unser Garnelencocktail überzeugt mit zarten Garnelen in einer pikant-würzigen Sauce. Perfekt als festliche Vorspeise!
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Zutaten
500 g Garnelen (gegart und geputzt)
1 Kopf Eisbergsalat
2 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 EL Worcestershiresauce
1/2 Glas Cognac
2 EL Sahne
Salz nach Belieben
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
Eiswürfel nach Bedarf
1 Kopf Eisbergsalat
2 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 EL Worcestershiresauce
1/2 Glas Cognac
2 EL Sahne
Salz nach Belieben
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
Eiswürfel nach Bedarf
Wo man Zutaten findet
Garnelen finden sich in der Frischetheke gut sortiert oder in der Tiefkühlkost-Abteilung deines Supermarkts. Achte beim Kauf auf MSC-zertifizierte Ware. Worcestershiresauce findest du meist in der Rubrik für internationale Saucen oder Würzmittel. Cognac ist in jeder gut sortierten Spirituosenabteilung erhältlich. Den Eisbergsalat bekommst du in jeder Gemüseabteilung, während Sahne, Mayonnaise und Ketchup absolute Grundnahrungsmittel sind, die in jedem lokalen Lebensmittelmarkt oder Discounter in der Kühlung bzw. im Vorratsregal stehen.
Zubereitung
- Den Eisbergsalat gründlich waschen, sorgfältig trocken tupfen und in feine Streifen schneiden
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
- Die Garnelen kurz im siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie rosa sind, dann abgießen und beiseitestellen
- In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Cognac und Sahne zu einer glatten Sauce verrühren
- Die meisten der gegarten Garnelen klein schneiden; einige schöne Exemplare für die Dekoration beiseitelegen
- Die klein geschnittenen Garnelen unter die Sauce heben
- Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken
- In jede Servierschale eine Handvoll Eiswürfel geben
- Darauf jeweils eine Portion der Salatstreifen verteilen
- Die Garnelen-Saucen-Mischung großzügig über den Salat geben
- Jede Schale mit den reservierten ganzen Garnelen garnieren
- Den Garnelencocktail sofort eiskalt servieren
Anmerkungen
Der Garnelencocktail ist der Inbegriff einer eleganten, klassischen Vorspeise, die bei keinem besonderen Anlass fehlen darf. Die Kombination aus zarten, frischen Garnelen und einer cremig-würzigen Sauce mit einer leicht pikanten Note ist ein echter Genuss für den Gaumen. Ob als raffinierter Auftakt eines Menüs oder als eleganter Appetizer auf einer Party – dieses Gericht ist herrlich unkompliziert zuzubereiten und garantiert ein Erfolg bei deinen Gästen.
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