Brasiliansk opskrift
Klassisk og nem rejecocktail
En tidløs opskrift på en forfriskende og smagfuld rejecocktail – perfekt som en elegant forret til særlige lejligheder. Servér den iskold!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500 g rejer (kogte og pillede)
1 hoved salat
2 spsk mayonnaise
2 spsk ketchup
1 spsk engelsk sauce (Worcestershire sauce)
1/2 lille glas cognac
2 spsk piskefløde
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Isterninger efter behov
1 hoved salat
2 spsk mayonnaise
2 spsk ketchup
1 spsk engelsk sauce (Worcestershire sauce)
1/2 lille glas cognac
2 spsk piskefløde
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Isterninger efter behov
Hvor kan ingredienser findes
Rejer: Findes friske hos fiskehandleren eller som kogte/pillede frostvarer i supermarkedets frysedisk.
Salat: Brug gerne hjertesalat eller sprød iceberg, der kan købes i enhver grøntafdeling.
Mayonnaise, ketchup og piskefløde: Standardvarer i alle danske dagligvarebutikker.
Engelsk sauce: Kendt som Worcestershire sauce, findes i krydderihylden i ethvert supermarked.
Cognac: Findes i vin- og spiritusafdelingen i større supermarkeder eller specialbutikker.
Salat: Brug gerne hjertesalat eller sprød iceberg, der kan købes i enhver grøntafdeling.
Mayonnaise, ketchup og piskefløde: Standardvarer i alle danske dagligvarebutikker.
Engelsk sauce: Kendt som Worcestershire sauce, findes i krydderihylden i ethvert supermarked.
Cognac: Findes i vin- og spiritusafdelingen i større supermarkeder eller specialbutikker.
Tilberedningsvejledning
- Skyl salatbladene grundigt, tør dem forsigtigt og snit dem fint
- Bring en gryde med vand i kog
- Tilsæt rejerne til det kogende vand og lad dem få et hurtigt opkog, indtil de bliver lyserøde. Dræn vandet fra og lad dem køle af
- Pisk mayonnaise, ketchup, engelsk sauce, cognac og piskefløde sammen i en skål
- Hak størstedelen af de kogte rejer i mindre stykker, men gem nogle hele rejer til pynt
- Vend forsigtigt de hakkede rejer i saucen, så de er godt dækket
- Smag saucen til med salt og friskkværnet sort peber
- Læg et lag isterninger i bunden af individuelle serveringsglas
- Fordel den fintsnittede salat oven på isen
- Kom en generøs portion af rejeblandingen over salaten
- Pynt hver cocktail med de hele rejer, du gemte tidligere
- Servér straks, mens rejecocktailen er iskold og forfriskende
Bemærkninger
Rejecocktail er en klassisk og elegant forret, der er populær til enhver festlig lejlighed. Kombinationen af friske rejer og en cremet, let syrlig og krydret sauce gør den til en absolut favorit. Denne forret er nem at lave og imponerer altid med sin enkle, men markante smag. Det er den perfekte start på en middag, der emmer af god stil og nostalgi.
Vurderinger og kommentarer