Бразилска рецепта
Класическо пиле с лук: бърза и лесна рецепта (Frango acebolado)
Насладете се на домашно приготвено сочно пиле с лук и домати в ароматен сос. Идеално основно ястие за семеен обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 кг пилешки бутчета (без кожа и кости)
3 скилидки чесън, пресовани
60 мл оцет
3 дафинови листа
Сол на вкус
1 с.л. растително масло
2 средно големи глави лук, нарязани на кръгчета
2 зрели домата, нарязани на кръгчета
1 с.л. риган
1/2 с.л. сушена pimenta calabresa (по желание)
500 мл пилешки бульон
1/2 чаена чаша пресни подправки (магданоз и зелен лук), накълцани
3 скилидки чесън, пресовани
60 мл оцет
3 дафинови листа
Сол на вкус
1 с.л. растително масло
2 средно големи глави лук, нарязани на кръгчета
2 зрели домата, нарязани на кръгчета
1 с.л. риган
1/2 с.л. сушена pimenta calabresa (по желание)
500 мл пилешки бульон
1/2 чаена чаша пресни подправки (магданоз и зелен лук), накълцани
Къде да намеря съставки
Можете да намерите пресните пилешки бутчета, зеленчуците и билките във всеки супермаркет или квартален пазар в секцията за прясна храна. Като заместител на pimenta calabresa можете да използвате щипка лют червен пипер на люспи.
Начин на приготвяне
- В купа овкусете пилешките бутчета с чесъна, оцета, дафиновите листа и солта. Оставете да се мариноват поне 1 час.
- Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън.
- Запържете маринованите бутчета, докато придобият златист загар от всички страни.
- Добавете кръгчетата лук и домати в тенджерата, като разбърквате внимателно с пилето.
- Поръсете с ригана и pimenta calabresa (ако използвате).
- Налейте пилешкия бульон в съда.
- Покрийте тенджерата и гответе на тих огън около 10 минути след завиране, докато пилето стане крехко, а сосът се сгъсти.
- Завършете с накълцаните пресни подправки и поднесете ястието горещо.
Наблюдения
Пиле с лук е класическо ястие от бразилската кухня, ценено заради своя наситен вкус и лесно приготвяне. Тази рецепта използва пилешки бутчета без кост, които остават крехки и сочни при готвене в богат сос от лук и домати, подправен с билки и подправки. Това е универсална и апетитна гозба, подходяща за засищащо хранене, която се харесва на всеки.
Оценки и коментари