Бразільскі рэцэпт
Хрумкая курыца ў паніроўцы (Frango empanado crocante)
Класічны рэцэпт сакавітага курынага мяса з храбусткай скарыначкай. Просты і хуткі спосаб прыгатаваць сытную закуску або асноўную страву для ўсёй сям'і.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 лыжкі маргарыну
1 лыжка арэгана
1,5 шклянкі пшанічнай мукі
2 шклянкі паніровачных сухароў
1 чайная лыжка папрыкі
6 штукі курыных сцёгнаў ці галёнак без скуры
2 штукі яечных бялкоў
0,5 шклянкі цытрынавага соку
1 штука цыбулі, нацёртай на тарцы
2 лыжкі вустэрскага соусу
2 чайныя лыжкі здробненага часныку
1 шклянка малака
Соль па гусце
1 лыжка арэгана
1,5 шклянкі пшанічнай мукі
2 шклянкі паніровачных сухароў
1 чайная лыжка папрыкі
6 штукі курыных сцёгнаў ці галёнак без скуры
2 штукі яечных бялкоў
0,5 шклянкі цытрынавага соку
1 штука цыбулі, нацёртай на тарцы
2 лыжкі вустэрскага соусу
2 чайныя лыжкі здробненага часныку
1 шклянка малака
Соль па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у мясцовых супермаркетах у аддзелах мяса, спецый і бакалеі. У якасці заменнікаў для вустэрскага соусу можна выкарыстоўваць соевы соус, а замест маргарыну пры жаданні — сметанковае масла.
Спосаб прыгатавання
- Замарынуйце кавалкі курыцы з цыбуляй, часнаком, цытрынавым сокам, соллю, арэганам і вустэрскім соусам.
- Пакіньце мяса марынавацца мінімум на 15 хвілін.
- У асобнай місцы змяшайце паніровачныя сухары, пшанічную муку і папрыку.
- Адстаўце сумесь у бок.
- У глыбокай талерцы злёгку ўзбіце бялкі з малаком.
- Акуніце кожны кавалак замарынаванай курыцы ў бялковую сумесь, старанна пакрываючы яго.
- Затым абкачайце кавалкі курыцы ў сумесі мукі і сухароў, каб яны былі цалкам пакрытыя.
- Вышмаруйце форму для запякання паловай маргарыну і выкладзіце астатнюю частку на дно.
- Размясціце запаніраваную курыцу ў форме паверх маргарыну.
- Накрыйце форму фальгой.
- Запякайце ў загадзя разагрэтай да 180°C духоўцы на працягу 20 хвілін.
- Зніміце фальгу і запякайце яшчэ 30 хвілін, пакуль курыца не стане залацістай і цалкам гатовай.
- Праверце гатоўнасць і падавайце да стала гарачай.
Заўвагі
Курыца ў паніроўцы — гэта папулярная страва, якую любяць за яе залацістую скарыначку і насычаны густ. Гэты рэцэпт дапаможа вам прыгатаваць яе дома, выкарыстоўваючы курыныя сцягна ці галёнкі без скуры, што робіць мяса надзвычай сакавітым і далікатным. Гэта выдатны варыянт для тых, хто шукае практычны рэцэпт, які падабаецца ўсім, спалучаючы ў сабе лёгкасць падрыхтоўкі і выдатны смак.
Калі вы хочаце чагосьці смачнага і простага, гэтая курыца ў паніроўцы ідэальна падыдзе як для паўсядзённага абеду, так і для больш адмысловых момантаў. Галоўны сакрэт ідэальнага выніку заключаецца ў папярэднім марынаванні і дбайнай паніроўцы, якая гарантуе неабходную хрумсткасць.
Калі вы хочаце чагосьці смачнага і простага, гэтая курыца ў паніроўцы ідэальна падыдзе як для паўсядзённага абеду, так і для больш адмысловых момантаў. Галоўны сакрэт ідэальнага выніку заключаецца ў папярэднім марынаванні і дбайнай паніроўцы, якая гарантуе неабходную хрумсткасць.
Ацэнкі і каментарыі