Бразільскі рэцэпт
Хуткі і крэмавы курыны строганаў (Estrogonofe de frango cremoso)
Адкрыйце для сябе папулярны бразільскі варыянт курынага строганава — сытную і крэмавую страву, якую можна прыгатаваць літаральна за лічаныя хвіліны.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 курыныя грудкі, нарэзаныя кубікамі
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
3 сталовыя лыжкі таматнай пасты
1 сталовая лыжка гарчыцы
1 сталовая лыжка кетчупу
1 бляшанка свежых вяршкоў (creme de leite)
смажаная бульбяная саломка (batata palha) для падачы
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
3 сталовыя лыжкі таматнай пасты
1 сталовая лыжка гарчыцы
1 сталовая лыжка кетчупу
1 бляшанка свежых вяршкоў (creme de leite)
смажаная бульбяная саломка (batata palha) для падачы
Дзе знайсці інгрэдыенты
Курыныя грудкі, гародніну і малочныя прадукты лепш набываць у мясцовых супермаркетах у адпаведных аддзелах. Батата палья (batata palha) з'яўляецца спецыфічным бразільскім інгрэдыентам; пры адсутнасці можна замяніць вельмі тонка нарэзанай і абсмажанай бульбай фры.
Спосаб прыгатавання
- Натрыце кавалачкі курыцы соллю і чорным перцам па гусце.
- Разагрэйце патэльню і абсмажвайце курыцу на сярэднім агні да залацістага колеру.
- Дадайце таматную пасту, гарчыцу і кетчуп. Старанна перамяшайце, каб курыца раўнамерна пакрылася соусам.
- Тушыце каля 30 хвілін ці да таго часу, пакуль курыца не стане зусім мяккай.
- Паменшыце агонь і асцярожна ўвядзіце свежыя вяршкі, стала памешваючы да атрымання аднастайнай крэмавай кансістэнцыі.
- Падтрамайце на слабым агні яшчэ 5–10 хвілін, не даводзячы да кіпення.
- Падавайце строганаў гарачым, пасыпаўшы зверху хрумсткай бульбяной саломкай.
Заўвагі
Курыны строганаў — гэта сапраўдны ўвасабленне хатняй камфортнай ежы ў Бразіліі, якую любяць за яе насычаны густ і прастату ў падрыхтоўцы. Гэтая страва стала незаменнай часткай паўсядзённага меню дзякуючы сваёй здольнасці хутка ўталіць голад і падараваць адчуванне ўтульнасці.
У гэтым рэцэпце мы зрабілі акцэнт на максімальнай крэмавасці і балансе інгрэдыентаў. Вынік — пяшчотная курыца ў густым соусе, якая ідэальна падыходзіць для гарадскога жыцця ў рытме нон-стоп.
У гэтым рэцэпце мы зрабілі акцэнт на максімальнай крэмавасці і балансе інгрэдыентаў. Вынік — пяшчотная курыца ў густым соусе, якая ідэальна падыходзіць для гарадскога жыцця ў рытме нон-стоп.
Ацэнкі і каментарыі