Бразільскі рэцэпт
Кававы торт з крэмам (Torta de café)
Кававы торт — бразільскі дэсерт з насычаным водарам кавы, устойлівым коржам і аксаміцістым крэмам.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
5 яек
2 чайныя шклянкі цукру
100 г ачышчаных молатых грэцкіх арэхаў
100 г нацёртага паўгоркага шакаладу
1 чайная шклянка кіпячага малака
2 чайныя шклянкі пшанічнай мукі
1 роўная сталовая лыжка разрыхляльніка
300 г масла
1 бляшанка згушчанага малака
3 сталовыя лыжкі растваральнай кавы
палова шклянкі каньяку
2 чайныя шклянкі цукру
100 г ачышчаных молатых грэцкіх арэхаў
100 г нацёртага паўгоркага шакаладу
1 чайная шклянка кіпячага малака
2 чайныя шклянкі пшанічнай мукі
1 роўная сталовая лыжка разрыхляльніка
300 г масла
1 бляшанка згушчанага малака
3 сталовыя лыжкі растваральнай кавы
палова шклянкі каньяку
Дзе знайсці інгрэдыенты
Яйкі, цукар, грэцкія арэхі, шакалад, малако, пшанічную муку, разрыхляльнік, масла, згушчанае малако, растваральную каву і каньяк можна знайсці ў супермаркетах, крамах з выпечкай і звычайных прадуктовых аддзелах. Для каньяку можна выкарыстаць кулінарны алкаголь падобнага профілю як замену, але каньяк застаецца арыгінальным варыянтам.
Спосаб прыгатавання
- Узбіце бялкі да стану шчыльнай пены
- Увядзіце жаўткі па адным
- Паступова дадайце цукар, молатыя грэцкія арэхі, нацёрты шакалад і кіпячае малако
- Акуратна ўмяшайце папярэдне прасеяную пшанічную муку з разрыхляльнікам
- Перакладзіце цеста ў належна змазаную круглую форму
- Пастаўце ў разагрэтую да 180°C духоўку пры сярэднім нагрэве прыкладна на 40 хвілін
- Дастаньце з духоўкі, выньце з формы і пачакайце, пакуль цалкам астыне
- Для начыння ўзбіце масла да крэмавай тэкстуры
- Растварыце растваральную каву ў 1 сталовай лыжцы гарачай вады
- Паступова дадайце згушчанае малако і разведзеную каву да масла, узбіваючы да аднастайнага крэму
- Разрэжце корж напалову і прамачце часткі каньяком
- Намажце слой глазуры ў сярэдзіну і пакрыйце ўсю паверхню торта астатнім крэмам
Заўвагі
Гэты рэцэпт дае збалансаваны і вытанчаны торт. Сакрэт удалага выніку ў тым, каб добра ўзбіць масла, тады глазура атрымаецца лёгкай, гладкай і аднастайнай.
Ацэнкі і каментарыі