Бразільскі рэцэпт
Крэмавы і храбусткі арахісавы торт (Torta de amendoim cremosa e crocante)
Адкрыйце для сябе сакрэт традыцыйнага бразільскага дэсерту з храбусткой асновай і аксаміцістай арахісавай начынкай. Просты, але надзвычай смачны пачастунак.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
500 г смажанага і змолатага арахіса
400 г цукровага пяску
400 г кукурузнага печыва
3 яечныя жаўткі
3 яечныя бялкі
1 дробка солі
400 г вяршкоў (густых, без сыроваткі)
250 г сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
400 г цукровага пяску
400 г кукурузнага печыва
3 яечныя жаўткі
3 яечныя бялкі
1 дробка солі
400 г вяршкоў (густых, без сыроваткі)
250 г сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
Дзе знайсці інгрэдыенты
Асноўныя інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых супермаркетах. Звярніце ўвагу на кандытарскія аддзелы для пошуку якаснага арахіса. У якасці альтэрнатывы кукурузнаму печыву можна выкарыстоўваць простае пясочнае печыва.
Спосаб прыгатавання
- Здрабніце кукурузнае печыва ў дробную крошку і адкладзеце ў бок.
- У вялікай місцы ўзбіце размякчанае сметанковае масла з цукрам да атрымання светлай пышнай масы.
- Па адным дадавайце жаўткі, старанна ўзбіваючы пасля кожнага, каб яны цалкам змяшаліся з крэмам.
- Дадайце да крэму смажаны молаты арахіс і соль, змяшайце да аднароднага стану.
- У асобным чыстым посудзе ўзбіце яечныя бялкі да ўтварэння ўстойлівых пікаў.
- Акуратна ўмяшайце ўзбітыя бялкі ў арахісавую масу.
- Паступова дадайце вяршкі, далікатна змешваючы лапаткай, каб захаваць лёгкасць і паветранасць тэкстуры.
- Засцеліце дно формы ці глыбокай талеркі пластом здробненага печыва.
- Выкладзіце зверху шчодры пласт арахісавага крэму.
- Паўтарайце працэс, чаргуючы пласты крэму і печыва, пакуль інгрэдыенты не скончацца; апошнім пластом павінен быць крэм.
- Па жаданні ўпрыгожце паверхню торта цэлымі ці здробненымі смажанымі арэхамі.
- Пастаўце торт у халадзільнік мінімум на 4 гадзіны, пакуль ён цалкам не застыне.
- Падавайце дэсерт астуджаным.
Заўвагі
Гэты арахісавы торт — класіка бразільскай хатняй кухні, якую любяць за выключнае спалучэнне тэкстур і насычаны смак. Храбусткая аснова з здробненага печыва выдатна кантрастуе з далікатным, лёгкім і крэмавым арахісавым начыннем, якое напаўняе ўсё наваколле прыемным водарам. Гэта ідэальны дэсерт для сямейных сустрэч, святкаванняў ці проста для таго, каб парадаваць сябе нечым утульным і хатнім. Прастата прыгатавання робіць гэты рэцэпт выдатным выбарам для тых, хто жадае здзівіць гасцей, не марнуючы шмат часу на кухні.
Ацэнкі і каментарыі