Azərbaycan resepti
Ənənəvi quru ətli püresi (Escondidinho de carne seca)
Kremvari maniok püresi və şirəli didilmiş quru ət ilə hazırlanan klassik, doyurucu və rahatlaşdırıcı Brasil yeməyi.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq maniok (bişmiş)
1 litr tam yağlı süd
500 q requeijão cremoso
2 kq carne seca (bişmiş və didilmiş)
200 q xırdalanmış soğan
200 q kərə yağı
Üzərinə səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
1 litr tam yağlı süd
500 q requeijão cremoso
2 kq carne seca (bişmiş və didilmiş)
200 q xırdalanmış soğan
200 q kərə yağı
Üzərinə səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
Tərkibləri harada tapmaq olar
Maniok və 'carne seca' kimi Brasil məhsullarını ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında və ya böyük supermarketlərin xarici mətbəx bölmələrində tapmaq olar. 'Requeijão cremoso' tapılmadıqda, əvəzedici olaraq yüksək yağlılıqlı krem pendir və ya labnə istifadə edilə bilər.
Hazırlanma qaydası
- Maniok püresini hazırlayın: bişmiş manioku süd və requeijão cremoso ilə birlikdə blenderdə tam hamar və kremvari hala gələnə qədər qarışdırın.
- İçliyi hazırlayın: tavada kərə yağını əridin və xırdalanmış soğanı şəffaflaşana qədər qovurun.
- Bişmiş və didilmiş carne seca-nı soğana əlavə edin və ləzzətlərin birləşməsi üçün bir neçə dəqiqə qovurun.
- Yeməyi yığın: sobaya davamlı bir qaba maniok püresinin bir layını yayın.
- Pürenin üzərini hazırladığınız bütün carne seca içliyi ilə bərabər şəkildə örtün.
- İçliyin üzərindən qalan maniok püresini geniş bir qat kimi yayaraq tam örtün.
- Sonuncu püre qatının üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri səpin.
- Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 10 dəqiqə, pendir qızılı qabıq bağlayana qədər bişirin.
- Yeməyi isti halda süfrəyə verin və zövqünüzə uyğun bəzəyin.
Qeydlər
Quru ətli escondidinho, Brasil mətbəxinin tekstura və ləzzət uyğunluğu ilə sevilən klassik yeməklərindən biridir. Bu yemək ailə süfrələri və ya xüsusi şam yeməkləri üçün mükəmməldir; yumşaq maniok püresi ilə qovrulmuş şirəli carne seca qarışımı unudulmaz bir dad yaradır. Lay-lay düzülüşü və üzərinin qızılı qabığı onu həm iştahaçan, həm də çox rahatlaşdırıcı edir.
Hazırlanmasındakı sadəlik və nəticənin yüksək keyfiyyəti, bu yeməyi ev dadı axtaranlar üçün populyar seçimə çevirir.
Hazırlanmasındakı sadəlik və nəticənin yüksək keyfiyyəti, bu yeməyi ev dadı axtaranlar üçün populyar seçimə çevirir.
Reytinqlər və şərhlər