Azərbaycan resepti
Plantan qızardılmış qarğıdalı unu farofası (Farofa de banana-da-terra)
Qıtır və dadlı plantan qızardılmış qarğıdalı unu farofası resepti. Əsas yeməklərin yanında mükəmməl bir seçimdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 ədəd yaşıl plantan
2 stəkan (çay) lopalanmış sarı qarğıdalı unu
75 q kərə yağı (kub şəklində)
1 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
2 stəkan (çay) lopalanmış sarı qarğıdalı unu
75 q kərə yağı (kub şəklində)
1 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
Tərkibləri harada tapmaq olar
Bütün ərzaqları yerli bazarlardan və iri supermarketlərdən əldə etmək olar. Plantan tapılmadıqda, substitute (əvəzedici) olaraq bərk və tam yetişməmiş adi banan istifadə edilə bilər, lakin orijinal dad və tekstura üçün yaşıl plantan idealdır.
Hazırlanma qaydası
- Plantanların başlarını kəsin və qabıqlarını soyun
- Hər bir plantanı uzununa iki yerə bölün
- Hər bir yarı hissəni də uzununa təkrar yarıya bölün
- Əgər dilimlər çox qalın olarsa, onları üç hissəyə bölün
- Hər bir parçanı təxminən 1 sm-lik kublar şəklində doğrayın
- Geniş və yapışmayan tavanı orta odda qızdırın
- Tavaya bitki yağını əlavə edin
- Doğranmış plantanları tavaya qoyun və bir çimdik duz əlavə edin
- Plantanları təxminən 6 dəqiqə, arabir qarışdıraraq yüngülcə karamelizə olunana qədər qızardın. Bişmə müddəti plantanın yetişkənliyindən asılı olaraq dəyişə bilər; daha yetişmiş plantanlar daha tez qızarır
- Ocağın altını azaldın
- Kub şəklində doğranmış kərə yağını tavaya əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər qarışdırın
- çay qaşığı duz və zövqə görə qara istiot əlavə edərək dadlandırın
- Qarğıdalı ununu az-az əlavə edin və spatula ilə yaxşıca qarışdıraraq tam hopmasını təmin edin
- Daha 4 dəqiqə ərzində, daim qarışdıraraq farofa qıtır və tam qızılı rəng alana qədər bişirin
- Ocağı söndürün və farofanı dərhal süfrəyə verin
Qeydlər
Plantan farofası Braziliya mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biri olub, tekstura və dadların unikal ahəngi ilə seçilir. Karamelizə olunmuş plantanın şirinliyi farofanın qıtır teksturası ilə gözəl bir kontrast yaradaraq istənilən yeməyi daha maraqlı edir. Bu resept asan və sürətli hazırlanıb, gündəlik yeməklərinizə xüsusi bir toxunuş qatmaq üçün mükəmməldir.
Reytinqlər və şərhlər