Azərbaycan resepti
Krevetli və Catupiry pendirli paştel içliyi (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Krevet və yumşaq krem-pendir qarışığı: xırtıldayan paştellər üçün mükəmməl uyğunlaşan, zəngin və kremli içlik resepti.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 xörək qaşığı zeytun yağı (qovurmaq üçün)
1 ədəd doğranmış soğan (ətir və dad vermək üçün)
2 diş əzilmiş sarımsaq (dadı önə çıxarmaq üçün)
400 q təmizlənmiş krevet (bişmiş və ya qovrulmuş, bərk teksturalı)
200 q Catupiry (krem-pendir, içliyə kremli tekstura verir)
zövqə görə duz
zövqə görə istiot
doğranmış cəfəri (bəzək və son toxunuş üçün)
1 ədəd doğranmış soğan (ətir və dad vermək üçün)
2 diş əzilmiş sarımsaq (dadı önə çıxarmaq üçün)
400 q təmizlənmiş krevet (bişmiş və ya qovrulmuş, bərk teksturalı)
200 q Catupiry (krem-pendir, içliyə kremli tekstura verir)
zövqə görə duz
zövqə görə istiot
doğranmış cəfəri (bəzək və son toxunuş üçün)
Tərkibləri harada tapmaq olar
Krevetləri iri supermarketlərin dondurulmuş məhsullar şöbəsindən, təzə tərəvəzləri isə yerli bazarlardan əldə edə bilərsiniz. Catupiry pendiri Braziliyaya xas bir krem-pendirdir; tapılmadıqda, eyni teksturanı vermək üçün yüksək yağlılığa malik, qatı və yumşaq bir pendir əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
Hazırlanma qaydası
- Zeytun yağını tavada qızdırın və soğanları şəffaflaşanadək qovurun.
- Sarımsağı əlavə edin və daha 1 dəqiqə qovurmağa davam edin.
- Krevetləri əlavə edin və daim qarışdıraraq sürətlə bişirin.
- Zövqə görə duz və istiotu əlavə edərək dadlandırın.
- Ocağın altını söndürün və homojen bir pasta halına gələnədək Catupiry-ni qarışığa qatın.
- Sonda doğranmış cəfərini əlavə edib ehtiyatla qarışdırın.
- Paştelləri doldurmazdan əvvəl içliyin tam soyumasını gözləyin.
Qeydlər
Bu krevetli və krem-pendirli paştel içliyi, Braziliya mətbəxinin klassik və praktik seçimlərindən biridir. Təmizlənmiş krevet, Catupiry tipli krem-pendir, soğan, sarımsaq və ədviyyatların ahəngi ilə hazırlanan bu içlik, öz kremli teksturası və doyumlu dadı ilə seçilir. İstər qonaqlıqlar, istərsə də sürətli qəlyanaltılar üçün ideal olan bu resept, xırtıldayan xəmir içərisində unudulmaz bir ləzzət təqdim edir.
Reytinqlər və şərhlər