Azərbaycan resepti
Pomidor sousu (Molho de tomate)
Bu ev üsulu pomidor sousu təzə və ətirli pomidorlarla hazırlanan klassik reseptdir, makaron və müxtəlif yeməklər üçün ideal əlavədir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 kq yetişmiş pomidor (débora və ya italyan növü), yarıya bölünmüş və toxumları çıxarılmış
6 xörək qaşığı zeytun yağı
1 kiçik soğan, doğranmış
2 diş əzilmiş sarımsaq
1 çimdik zirə
Zövqə görə duz
Zövqə görə reyhan
6 xörək qaşığı zeytun yağı
1 kiçik soğan, doğranmış
2 diş əzilmiş sarımsaq
1 çimdik zirə
Zövqə görə duz
Zövqə görə reyhan
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli bazarlardan, meyvə-tərəvəz dükanlarından və ya supermarketlərdən əldə edə bilərsiniz. Əgər təzə reyhan tapılmazsa, quru reyhan əvəzedici kimi istifadə oluna bilər.
Hazırlanma qaydası
- Pomidorları bir qazana qoyun və yumşalana qədər odun üzərində bişirin
- Bişmiş pomidorları qabıqlarını təmizləmək və hamar bir püre əldə etmək üçün tərəvəz süzgəcindən və ya ələkdən keçirin
- Başqa bir qazanda zeytun yağını qızdırın
- Doğranmış soğanı və əzilmiş sarımsağı yüngülcə qızılı rəng alanadək qovurun
- Püre halına gətirilmiş pomidoru və bir çimdik zirəni qazana əlavə edin
- Aşağı odda 15 dəqiqə ərzində bişməyə qoyun
- Zövqə görə duz əlavə edərək dadlandırın
- Süfrəyə verməzdən əvvəl təzə reyhanı əlavə edərək resepti tamamlayın
Qeydlər
Sıfırdan hazırlanan sous həmişə sənaye üsulu ilə istehsal olunanlardan daha üstün bir ləzzət təqdim edir. Bu resept inqrediyentlərin sadəliyinə və təravətinə diqqət yetirərək, gündəlik yeməkləriniz üçün çox yönlü bir baza formalaşdırır.
Reytinqlər və şərhlər