Brasiliaanse resep
Geroosterde Groente met Paprika
Geroosterde groente met paprika is 'n praktiese en smaaklike bykos wat die brosheid van blomkool, die varsheid van radyse en die soet smaak van wortels kombineer, alles gegeur met speserye.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1/2 blomkool (2 1/2 koppies, in medium blommetjies opgesny)
8 radyse
2 wortels
3 eetlepels olyfolie
1 1/2 teelepel paprika
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
8 radyse
2 wortels
3 eetlepels olyfolie
1 1/2 teelepel paprika
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Vars groente, olyfolie en speserye is beskikbaar by enige plaaslike kruidenierswinkel, groentemark of supermark.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die oond tot 220 ºC
- Was die blomkoolblommetjies in 'n bak met water
- Verwyder die blommetjies uit die water met jou hande sodat enige vuilheid op die bodem van die bak agterbly
- Laat dit goed dreineer in 'n vergiettes
- Was die skille van die radyse deeglik met 'n groenteborseltjie onder lopende water
- Droog die radyse af en sny dit in die helfte of in kwarte as hulle groot is
- Skil die wortels en sny dit in die helfte deur in die breedte
- Sny die dunner deel van die wortel in vier repe in die lengte
- Sny die dikker deel van die wortel in ses repe in die lengte
- Plaas al die groente in 'n groot oondpan
- Besprenkel die groente met die olyfolie
- Strooi die paprika, sout en swartpeper oor
- Meng alles baie goed om te verseker dat elke stukkie eweredig met die geurmiddels en olie bedek is
- Versprei die groente in die oondpan en laat spasie tussen hulle sodat dit egalig kan rooster en mooi goudbruin word
- Plaas in die oond vir ongeveer 30 minute
- Draai die groente met 'n spatel halfpad deur die tyd om sodat alle kante verbruin
- Haal uit die oond sodra dit sag en goudbruin is
- Bedien dadelik
Notas
Hierdie resep gebruik eenvoudige oondrooster-tegnieke om die natuurlike geure van die groente uit te bring en 'n onweerstaanbare goudbruin tekstuur te skep. Dit is 'n veelsydige bygereg wat goed werk saam met vleis, pluimvee of as deel van 'n vegetariese maaltyd.
Graderings en opmerkings