Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte mieliekoek (Bolo de pamonha)
Bolo de pamonha is 'n tradisionele Brasiliaanse resep met 'n uitgesproke mieliesmaak en 'n sagte tekstuur, ideaal vir partytjies en peuselhappies.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 eetlepel bakpoeier
2 koppies volroommelk
12 groot mielies, met ryp en sappige pitte
1 koppie groente-olie
100 gram fyn gerasperde parmesaankaas
5 heel eiers
2 koppies suiker
2 koppies volroommelk
12 groot mielies, met ryp en sappige pitte
1 koppie groente-olie
100 gram fyn gerasperde parmesaankaas
5 heel eiers
2 koppies suiker
Waar om bestanddele te kry
Vars mielies is beskikbaar in die groente-afdeling van jou plaaslike supermark of by vars produkte-markte. Gebruik mielies wat nog sag en ryp is vir die beste geur. Parmesaankaas en basiese bakkiesbestanddele soos meel, suiker en bakpoeier is in enige algemene kruidenierswinkel te kry.
Voorbereidingsmetode
- Sny die mieliepitte versigtig van die stronke af met 'n skerp mes of 'n mieliesnyer.
- Plaas die mieliepitte, eiers, olie, suiker en melk in 'n voedselverwerker of versapper.
- Verwerk die mengsel tot dit glad en romerig is.
- As die beslag te loperig lyk as gevolg van die grootte van die mielies, kan jy 'n klein bietjie koekmeel byvoeg vir 'n stewiger tekstuur.
- Roer die gerasperde parmesaankaas by die beslag in.
- Vou laastens die bakpoeier versigtig by die mengsel in.
- Smeer 'n groot koekpan of verskeie kleiner vorms met botter en besprinkel dit liggies met meel.
- Giet die beslag in die voorbereide vorms en plaas dit in 'n oond wat vooraf tot 180°C verhit is.
- Bak vir ongeveer 45 minute of totdat die koek goudbruin is en stewig voel wanneer jy daaraan raak.
- Gebruik 'n toetspen of tandestokkie om te kyk of die koek deurgebak is.
- Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat jy dit uit die vorm haal.
Waarnemings
Die bolo de pamonha is 'n klassieke Brasiliaanse nagereg wat die geur van vars mielies kombineer met 'n sagte, klam tekstuur. Dit word gemaak met eenvoudige bestanddele soos mielies, eiers en kaas, en is 'n praktiese manier om die soet geur van mielies in 'n koekvorm te geniet. Hierdie veelsydige resep kan in een groot koekpan of kleiner porsies gebak word en is perfek vir byeenkomste, koffietyd of spesiale bederfies.
Graderings en kommentaar