Công thức Brazil
Súp đậu lăng nấu rau chân vịt
Món súp đậu lăng nấu rau chân vịt này là một lựa chọn bổ dưỡng, ấm áp và cực kỳ dễ thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 chén (loại 240ml) đậu lăng
1/2 bó rau chân vịt
1 củ hành tây
1/2 củ cà rốt (hoặc 1/3 chén bào sợi)
1 nhánh cần tây (hoặc 1/4 chén cắt nhỏ)
2 tép tỏi
1 lít nước
Dầu ô liu
1 muỗng cà phê bột thì là
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 lá nguyệt quế
Muối và tiêu xay tươi tùy khẩu vị
Vụn thịt xông khói tùy thích để dùng kèm
1/2 bó rau chân vịt
1 củ hành tây
1/2 củ cà rốt (hoặc 1/3 chén bào sợi)
1 nhánh cần tây (hoặc 1/4 chén cắt nhỏ)
2 tép tỏi
1 lít nước
Dầu ô liu
1 muỗng cà phê bột thì là
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 lá nguyệt quế
Muối và tiêu xay tươi tùy khẩu vị
Vụn thịt xông khói tùy thích để dùng kèm
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua đậu lăng, rau củ tươi và các loại gia vị tại các chợ truyền thống, siêu thị thực phẩm hoặc cửa hàng thực phẩm sạch gần nơi bạn sống.
Cách làm
- Rửa sạch lá rau chân vịt trong bát nước và để ráo trong 15 phút
- Băm nhỏ hành tây và tỏi
- Bào cà rốt bằng mặt thô của dụng cụ bào
- Cắt cần tây thành các miếng vuông nhỏ và bỏ lá
- Làm nóng nồi áp suất ở lửa vừa với một muỗng dầu ô liu
- Phi thơm hành tây với một chút muối cho đến khi vàng đều
- Thêm một muỗng dầu ô liu nữa rồi xào cà rốt và cần tây trong 2 phút
- Cho tỏi và lá nguyệt quế vào nồi
- Thêm bột thì là và bột nghệ vào xào trong 1 phút để dậy mùi thơm
- Cho đậu lăng vào nồi
- Đổ nước từ từ vào và dùng thìa cạo sạch đáy nồi
- Nêm nếm với muối và tiêu
- Đậy nắp nồi và đun ở lửa lớn
- Khi nồi bắt đầu tạo áp suất, hạ nhỏ lửa và nấu trong 5 phút
- Tắt bếp và đợi hơi thoát hết ra ngoài hoàn toàn mới mở nắp
- Cho rau chân vịt đã rửa sạch vào nồi
- Đun không đậy nắp ở lửa vừa thêm 2 phút cho đến khi rau chín mềm
- Điều chỉnh muối nếu cần
- Dùng nóng với một ít dầu ô liu và vụn thịt xông khói bên trên
Ghi chú
Đây là một lựa chọn bữa ăn cân bằng kết hợp hương vị của đậu lăng với các dưỡng chất từ rau chân vịt, hoàn hảo cho những ngày thời tiết mát mẻ hoặc cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Đánh giá và bình luận