Resep Khas Brasil
Sup Lentil dan Bayam yang Menyehatkan
Sup lentil dan bayam ini adalah hidangan yang menghangatkan, bergizi, dan sangat mudah disiapkan untuk menu sehari-hari.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 cangkir teh lentil
1/2 ikat bayam
1 buah bawang bombay
1/2 buah wortel (atau 1/3 cangkir teh parutan wortel)
1 batang seledri (atau 1/4 cangkir teh cincangan seledri)
2 siung bawang putih
1 liter air
Minyak zaitun secukupnya
1 sendok teh jintan
1 sendok teh kunyit
1 lembar daun salam
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Taburan remahan daging asap (bacon) secukupnya untuk penyajian
1/2 ikat bayam
1 buah bawang bombay
1/2 buah wortel (atau 1/3 cangkir teh parutan wortel)
1 batang seledri (atau 1/4 cangkir teh cincangan seledri)
2 siung bawang putih
1 liter air
Minyak zaitun secukupnya
1 sendok teh jintan
1 sendok teh kunyit
1 lembar daun salam
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Taburan remahan daging asap (bacon) secukupnya untuk penyajian
Tempat Menemukan Bahan
Anda bisa mendapatkan lentil, sayuran segar, dan rempah-rempah di pasar tradisional, supermarket lokal, atau toko bahan makanan sehat terdekat.
Cara Memasak
- Bersihkan daun bayam dalam mangkuk berisi air dan cairan pembersih sayuran selama 15 menit
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih
- Parut wortel menggunakan parutan kasar
- Potong seledri menjadi kotak-kotak kecil dan buang daunnya
- Panaskan panci tekan dengan api sedang menggunakan satu sendok makan minyak zaitun
- Tumis bawang bombay dengan sedikit garam hingga kecokelatan
- Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun lagi lalu tumis wortel dan seledri selama 2 menit
- Masukkan bawang putih dan daun salam
- Tambahkan jintan dan kunyit lalu tumis selama 1 menit agar aromanya keluar
- Masukkan lentil ke dalam panci
- Tuangkan air secara bertahap dan gunakan sendok untuk mengikis bagian dasar panci agar bumbu tidak melekat
- Bumbui dengan garam dan lada
- Tutup panci dan masak dengan api besar
- Setelah panci berdesis atau mencapai tekanan penuh kecilkan api dan masak selama 5 menit
- Matikan api dan tunggu hingga uap habis sepenuhnya sebelum membuka tutup panci
- Bilas bayam yang sudah dibersihkan lalu campurkan daunnya ke dalam sup
- Masak tanpa tutup dengan api sedang selama 2 menit lagi hingga bayam layu dan empuk
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan
- Sajikan dengan kucuran minyak zaitun dan taburan remahan daging asap
Catatan
Pilihan hidangan seimbang yang memadukan cita rasa gurih lentil dengan nutrisi dari bayam, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai bagian dari pola makan sehat.
Ulasan dan Komentar