Brasiliansk oppskrift
Linse- og spinatsuppe
Denne linse- og spinatsuppen er en varmende, næringsrik og svært enkel rett å lage til hverdags.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kopp linser
1/2 bunt spinat
1 løk
1/2 gulrot (eller 1/3 kopp revet)
1 stilk stangselleri (eller 1/4 kopp hakket)
2 hvitløksfedd
1 liter vann
Olivenolje
1 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
1 laurbærblad
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Litt sprø baconfarofa etter smak til servering
1/2 bunt spinat
1 løk
1/2 gulrot (eller 1/3 kopp revet)
1 stilk stangselleri (eller 1/4 kopp hakket)
2 hvitløksfedd
1 liter vann
Olivenolje
1 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
1 laurbærblad
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Litt sprø baconfarofa etter smak til servering
Hvor finner du ingredienser
I Norge finner du linser, spinat, grønnsaker, krydder og bacon i vanlige dagligvarebutikker, større supermarkeder, grønnsakshandlere og internasjonale matbutikker.
Fremgangsmåte
- Rens spinatbladene i en bolle med vann og desinfeksjonsmiddel etter eget valg i 15 minutter
- Finhakk løken og hvitløken
- Riv gulroten på den grove siden av rivjernet
- Skjær stangsellerien i små terninger og kast bladene
- Varm trykkokeren på middels varme med en skje olivenolje
- Surr løken med en klype salt til den er gyllen
- Tilsett en skje til med olivenolje og surr gulroten og stangsellerien i 2 minutter
- Ha i hvitløken og laurbærbladet
- Tilsett spisskummen og gurkemeie, og surr i 1 minutt for å frigjøre aromaene
- Rør linsene inn i kjelen
- Hell i vannet gradvis, og bruk en skje til å løsne det som sitter i bunnen av kjelen
- Smak til med salt og pepper
- Sett på lokket og kok på høy varme
- Når trykket er oppe, senk varmen og kok i 5 minutter
- Slå av varmen og vent til all dampen har sluppet ut før du åpner lokket
- Skyll spinaten og bland bladene inn i kraften
- Kok uten lokk på middels varme i 2 minutter til, til spinaten er myk
- Juster saltmengden om nødvendig
- Server med en liten stråle olivenolje og sprø baconfarofa
Merknader
Et balansert måltid som kombinerer smaken av linser med næringen fra spinat, perfekt på kalde dager eller som del av et sunt kosthold.
Vurderinger og kommentarer