Công thức Brazil
Nhân bánh Pastel nhân thịt bò băm
Công thức làm nhân thịt bò băm cổ điển cho món bánh Pastel Brazil, cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu để tạo ra độ mọng nước lý tưởng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 muỗng canh dầu ăn
1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
500g thịt bò băm
1 quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu
Muối (tùy khẩu vị)
Tiêu đen (tùy khẩu vị)
Ngò rí (rau mùi) băm nhỏ
1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
500g thịt bò băm
1 quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu
Muối (tùy khẩu vị)
Tiêu đen (tùy khẩu vị)
Ngò rí (rau mùi) băm nhỏ
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị gần nhà.
Cách làm
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa
- Phi thơm hành tây và tỏi cho đến khi bắt đầu ngả vàng
- Cho thịt bò băm vào chảo
- Đảo đều tay để thịt tơi ra và chín vàng đều
- Thêm cà chua đã thái vào hỗn hợp
- Tiếp tục nấu và đảo thỉnh thoảng cho đến khi toàn bộ nước trong chảo bay hơi hết
- Nêm muối và tiêu đen cho vừa miệng
- Tắt bếp rồi trộn đều ngò rí đã băm vào
- Để nhân nguội hoàn toàn trước khi gói bánh để đảm bảo vỏ bánh giữ được độ nguyên vẹn
Ghi chú
Mục tiêu quan trọng nhất của món nhân này là phải thật khô ráo, tránh để nước thịt làm mềm lớp vỏ, khiến bánh không còn độ giòn khi chiên. Bí quyết nằm ở việc xào thịt cho đến khi toàn bộ nước cạn khô trước khi hoàn thành.
Đánh giá và bình luận