Công thức Brazil
Món Curau Ngô Tươi Truyền Thống
Món chè ngô (curau) tự làm là một món tráng miệng cổ điển của Brazil, được yêu thích nhờ hương vị tự nhiên của ngô tươi và kết cấu kem mịn màng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
4 bắp ngô tươi
500 ml sữa thực vật
100 g đường demerara
1 nhúm muối
Bột quế để rắc lên trên
500 ml sữa thực vật
100 g đường demerara
1 nhúm muối
Bột quế để rắc lên trên
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua ngô tươi tại các chợ truyền thống hoặc khu vực bán nông sản ở siêu thị. Sữa thực vật và đường có thể tìm thấy tại các gian hàng thực phẩm khô hoặc cửa hàng thực phẩm hữu cơ.
Cách làm
- Dùng dao sắc tách hạt ngô ra khỏi bắp
- Cho hạt ngô vào máy xay sinh tố cùng với sữa thực vật
- Xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xơ ngô
- Đổ chất lỏng vào nồi và thêm đường cùng muối
- Đun ở lửa vừa và khuấy liên tục để tránh bị vón cục
- Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi
- Giảm lửa và tiếp tục đun, khuấy không ngừng cho đến khi kem đặc lại
- Đổ hỗn hợp ra đĩa lớn hoặc chia vào các bát nhỏ
- Để nguội ở nhiệt độ phòng
- Cho vào tủ lạnh để làm đông trước khi phục vụ
- Rắc bột quế lên trên trước khi thưởng thức
Ghi chú
Công thức này sử dụng ngô tươi để có hương vị tốt nhất. Bí quyết để có kết cấu mịn màng là lọc kỹ hỗn hợp trước khi đun và khuấy đều tay để tránh vón cục.
Đánh giá và bình luận