برازیلی نسخہ
ناریل کے دودھ میں مچھلی: کاکاؤ (Cação) کے ساتھ ایک مزیدار اور آسان ترکیب (Peixe ao leite de coco)
ناریل کے دودھ میں تیار کردہ مچھلی کی یہ برازیلین ترکیب نہایت لذیذ اور کریمی ہے، جو جھٹ پٹ تیار ہونے والے اور غذائیت سے بھرپور کھانوں کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 کلو گرام کاکاؤ (Cação) مچھلی، سخت گوشت اور ہلکے ذائقے کے ساتھ
1/2 کپ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
نمک، کالی مرچ، دھنیا اور ہرے مصالحے حسب ذائقہ
2 چھوٹی بوتل ناریل کا دودھ، تقریباً 400 ملی لیٹر ہر ایک
2 پکے ہوئے ٹماٹر، چھلکے اور بیج نکال کر باریک کٹے ہوئے
1 کھانے کا چمچ کارن سٹارچ، تھوڑے سے پانی میں گھلا ہوا
4 لہسن کے جوے، کٹے ہوئے یا کچلے ہوئے
1 لیموں، میرینیٹ کرنے کے لیے رس
1/2 کپ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
نمک، کالی مرچ، دھنیا اور ہرے مصالحے حسب ذائقہ
2 چھوٹی بوتل ناریل کا دودھ، تقریباً 400 ملی لیٹر ہر ایک
2 پکے ہوئے ٹماٹر، چھلکے اور بیج نکال کر باریک کٹے ہوئے
1 کھانے کا چمچ کارن سٹارچ، تھوڑے سے پانی میں گھلا ہوا
4 لہسن کے جوے، کٹے ہوئے یا کچلے ہوئے
1 لیموں، میرینیٹ کرنے کے لیے رس
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اس ترکیب کے لیے مچھلی، ناریل کا دودھ اور تازہ سبزیاں کسی بھی مقامی گروسری اسٹور یا مچھلی منڈی سے حاصل کی جا سکتی ہیں۔ اگر کاکاؤ (Cação) دستیاب نہ ہو تو اسی طرح کی سخت گوشت والی سفید مچھلی کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- مچھلی کو لیموں کے رس، لہسن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ میرینیٹ کریں۔
- اسے 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- ایک دیگچی میں تیل گرم کریں اور ٹماٹروں کو نرم ہونے تک بھونیں۔
- دیگچی میں ناریل کا دودھ شامل کریں اور اسے گرم ہونے دیں۔
- مچھلی کو دیگچی میں ڈالیں اور تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ وہ نرم ہو جائے اور گریوی میں جذب ہو جائے۔
- نمک اور کالی مرچ کو حسب ذائقہ چیک کریں۔
- پکائی کے آخر میں دھنیا، ہرے مصالحے اور پانی میں گھلا ہوا کارن سٹارچ شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں۔
- گریوی کو چند منٹ تک گاڑھا ہونے دیں اور چولہا بند کر دیں۔
مشاہدات
ناریل کے دودھ میں مچھلی ایک روایتی برازیلین پکوان ہے جو مچھلی کے نازک ذائقے اور ناریل کے دودھ کی بھرپور مٹھاس کو یکجا کرتا ہے۔ یہ ترکیب اپنی تیاری میں آسانی اور ذائقے کی شدت کی وجہ سے بے حد مقبول ہے، اور ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے جو گھر پر ایک لذیذ اور سادہ کھانا بنانا چاہتے ہیں۔ تازہ اجزاء کا امتزاج اور پکانے کا آسان طریقہ ایک ایسی کریمی ڈش تیار کرتا ہے جو سفید چاول یا ہلکے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔