برازیلی نسخہ
تندوری دیسی گندم
تندوری گندم ایک کلاسیکی براعظمی ڈش ہے، جس کی باہر سے کرکرے اور اندر سے نرم ساخت ہوتی ہے، جو سائیڈ ڈش یا اسنیک کے طور پر بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1.5 کلوگرام دیسی گندم (یا 1.2 کلوگرام اگر چھلی ہوئی ہو)
3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
ذائقہ کے مطابق نمک
تازہ کٹی کالی مرچ حسب ذائقہ
3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
ذائقہ کے مطابق نمک
تازہ کٹی کالی مرچ حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
دیسی گندم (کاساوا) آپ کو زیادہ تر سپر مارکیٹوں کی سبزیوں والی دکانوں پر ملے گی، خاص طور پر ان حصوں میں جہاں درآمدی یا صحت بخش اشیاء رکھی جاتی ہیں۔ اگر آپ کو یہ خاص طور پر براعظمی اجزاء کے سیکشن میں نہ ملے تو ایشیائی یا علاقائی مارکیٹوں میں بھی تلاش کریں۔
زیتون کا تیل زیادہ تر گروسری اسٹورز میں عام طور پر دستیاب ہے۔
نمک اور کالی مرچ مصالحے والے حصے میں آسانی سے مل جائیں گے۔
زیتون کا تیل زیادہ تر گروسری اسٹورز میں عام طور پر دستیاب ہے۔
نمک اور کالی مرچ مصالحے والے حصے میں آسانی سے مل جائیں گے۔
تیاری کا طریقہ
- اوون کو 220 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کر لیں۔
- دیسی گندم کو چھیل لیں۔
- تقریباً 8 سینٹی میٹر کے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ٹکڑوں کو بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔
- دیسی گندم کو پریشر ککر میں ڈالیں۔
- پانی اتنا ڈالیں کہ ککر کے دو تہائی حصے سے زیادہ نہ ہو۔
- ڈھکن بند کریں اور تیز آنچ پر رکھیں۔
- جیسے ہی ککر کی سیٹی بجے،
- آنچ کم کریں اور 5 منٹ گنیں۔
- بہترین حالت یہ ہے کہ یہ نرم ہو لیکن ابھی بھی مضبوط ہو تاکہ اسے کاٹا جا سکے۔
- آگ بند کر دیں۔
- کھولنے سے پہلے دباؤ کے مکمل طور پر ختم ہونے کا انتظار کریں۔
- کسی چھلنی میں پانی اچھی طرح نکال لیں۔
- ہاتھ لگانے سے پہلے اسے تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک بڑی بیکنگ ٹرے کو آدھے زیتون کے تیل سے چکنا کر لیں۔
- دیسی گندم کے ٹکڑوں کو لمبائی کے رخ میں آدھا کاٹ لیں۔
- ہر آدھے حصے کو تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ٹکڑوں کو بیکنگ ٹرے میں ایک دوسرے پر رکھے بغیر پھیلائیں۔
- باقی زیتون کا تیل اوپر ڈالیں۔
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں۔
- تقریباً 40 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔
- اچھی طرح سنہری ہونے کے لیے درمیانی وقت میں ٹکڑوں کو الٹ پلٹ کریں۔
- اوون سے نکالیں اور فوری طور پر پیش کریں۔
مشاہدات
اس نسخے میں دیسی گندم کو پریشر ککر میں پہلے سے ابالنے کا استعمال کیا گیا ہے تاکہ اسے اوون میں پکانے سے پہلے نرم بنایا جا سکے، جس سے بہترین سنہری رنگ اور زبردست ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔