Бразильський рецепт
Начинка з яловичого фаршу pastel
Класична начинка з м’ясного фаршу для бразильської випічки, яка збалансує смак і текстуру для отримання соковитого та ідеального результату.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 столові ложки олії
1 середню цибулину нарізати
3 зубчики часнику, подрібнити
500 г яловичого фаршу
1 нарізаний помідор без кісточок
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Подрібнений зелений чилі
1 середню цибулину нарізати
3 зубчики часнику, подрібнити
500 г яловичого фаршу
1 нарізаний помідор без кісточок
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Подрібнений зелений чилі
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Розігрійте олію в сковороді, підтримуючи вогонь на середньому рівні
- Обсмажте цибулю та часник, поки вони не почнуть злегка підрум’янюватися
- Додайте яловичий фарш в сковороду
- Постійно помішуйте, щоб м’ясо розійшлося від грудочок і рівномірно підсмажилося.
- Додати в суміш нарізаний помідор
- Варіть, періодично помішуючи, поки вся волога з препарату повністю не випарується.
- Приправити сіллю і чорним перцем, регулюючи на свій смак.
- Вимкніть вогонь і додайте подрібнений зелений перець чилі
- Зачекайте, поки начинка повністю охолоне, перш ніж наповнювати тістечка, щоб переконатися, що тісто залишилося цілим.
Спостереження
Головне завдання цієї начинки — зберегти її сухою, щоб зайва волога з м’яса не пошкодила хрусткість тіста під час смаження. Секрет полягає в тому, щоб пасерувати суміш, поки весь бульйон повністю не зменшиться, перш ніж закінчити приготування.
Оцінки та коментарі