Бразильський рецепт
Томатний соус (Molho de tomate)
Цей домашній томатний соус — класика бразильської кухні, приготована зі свіжих і ароматних помідорів, що ідеально підходить до пасти.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 кг стиглих помідорів (сортів Дебора або італійських), розрізаних навпіл та очищених від насіння
6 ст. ложок оливкової олії
1 невелика цибулина, подрібнена
2 зубчики часнику, розім'яті
1 дрібка кмину
Сіль за смаком
Базилік за смаком
6 ст. ложок оливкової олії
1 невелика цибулина, подрібнена
2 зубчики часнику, розім'яті
1 дрібка кмину
Сіль за смаком
Базилік за смаком
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти можна придбати на місцевих ринках або в продуктових супермаркетах. Як замінник базиліку можна використовувати сушений орегано, хоча свіжий базилік є оптимальним вибором.
Спосіб приготування
- Покладіть помідори в каструлю і варіть на вогні, доки вони не стануть м'якими
- Протріть варені помідори через спеціальний пристрій або сито, щоб видалити шкірку та отримати однорідне пюре
- В іншій каструлі розігрійте оливкову олію
- Обсмажте подрібнену цибулю та розім'ятий часник до легкого золотистого кольору
- Додайте в каструлю перетерту томатну масу та дрібку кмину
- Варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин
- Посоліть за смаком
- Завершіть приготування, додавши свіжий базилік безпосередньо перед подачею
Спостереження
Соус, приготований з нуля, завжди перевершує магазинні аналоги за смаком. Цей рецепт зосереджений на простоті та свіжості інгредієнтів, створюючи універсальну основу для вашого повсякденного меню.
Оцінки та коментарі