Brezilya tarifi
Geleneksel Brezilya Usulü Fasulye Ezmesi (Tutu de Feijão)
Klasik ve doyurucu bir Brezilya lezzeti olan ev yapımı tutu de feijão tarifini keşfedin. Yanına çok yakışan bu pratik tarifi hemen deneyin!
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış fasulye (suyuyla birlikte)
1 küçük boy kuru soğan, küp doğranmış
100 g bacon (füme domuz eti), küp doğranmış
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 adet linguiça calabresa (Brezilya usulü baharatlı sosis), halka doğranmış
1 su bardağı maydanoz ve taze soğan karışımı, ince kıyılmış
Manyok unu (farinha de mandioca) - kıvam alana kadar
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
Kekik (damak tadına göre)
Bitkisel sıvı yağ (kavurmak için)
1 küçük boy kuru soğan, küp doğranmış
100 g bacon (füme domuz eti), küp doğranmış
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 adet linguiça calabresa (Brezilya usulü baharatlı sosis), halka doğranmış
1 su bardağı maydanoz ve taze soğan karışımı, ince kıyılmış
Manyok unu (farinha de mandioca) - kıvam alana kadar
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
Kekik (damak tadına göre)
Bitkisel sıvı yağ (kavurmak için)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Brezilya usulü fasulye ezmesi için temel malzemelerin çoğu yerel pazarlarda bulunabilir. Linguiça calabresa ve farinha de mandioca gibi spesifik ürünler için Türkiye'deki büyük market zincirlerinin 'dünya mutfağı' reyonlarına, egzotik ürünler satan gurme marketlere veya Latin Amerika ürünleri bulunduran özel ithal gıda dükkanlarına bakmalısınız. Eğer manyok unu bulamazsanız, yerel ürünlerle birebir aynı sonucu vermese de ince mısır unu veya benzeri nişastalı unlarla teknik olarak benzer bir kıvam yakalanabilir; ancak otantik lezzet için orijinal ürünler tercih edilmelidir. Bacon yerine kaliteli bir füme et veya tütsülenmiş şarküteri ürünü alternatif olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada az miktarda sıvı yağı ısıtın
- Küp doğranmış baconları iyice kızarana kadar pişirin
- Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun
- İnce kıyılmış sarımsağı ve halka doğranmış sosisleri ilave edip birkaç dakika daha soteleyin
- Haşlanmış fasulyeyi kendi suyuyla birlikte tavaya ekleyin
- Tuz, karabiber ve kekiği damak zevkinize göre ilave edin
- İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışımını ekleyin
- Manyok ununu azar azar eklerken sürekli karıştırmaya devam edin
- Dilediğiniz kıvama, daha kremsi veya daha yoğun bir doku elde edene kadar un ilavesini sürdürün
- Yemeği sıcak servis edin; yanına beyaz pirinç pilavı ve ızgara domuz pirzolası çok yakışacaktır
Notlar
Tutu de feijão, Brezilya mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Kremsi kıvamı ve zengin aromasıyla her sofraya mükemmel bir eşlikçidir. Haşlanmış fasulyenin manyok unu (farinha de mandioca) ile koyulaştırılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de oldukça pratik bir seçenektir.
Bu tarif, klasikleri sevenler için en özgün hazırlama yöntemini sunar. Evde kalan haşlanmış fasulyelerinizi değerlendirip onları harika bir aile yemeğine dönüştürmenin en iyi yoludur.
Bu tarif, klasikleri sevenler için en özgün hazırlama yöntemini sunar. Evde kalan haşlanmış fasulyelerinizi değerlendirip onları harika bir aile yemeğine dönüştürmenin en iyi yoludur.
Değerlendirmeler ve yorumlar