Brazilian recipe
Pudim ng condensed milk sa pressure cooker
Kremoso at makinis na pudim ng condensed milk na niluluto sa pressure cooker, may gintong caramel na takip.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
3/4 tasa ng tsaa ng asukal
1/4 tasa ng tsaa ng kumukulong tubig
2 itlog
1 lata ng condensed milk
1 1/4 tasa ng tsaa ng gatas
3 tasa ng tubig (para sa bain-marie at caramel)
1/4 tasa ng tsaa ng kumukulong tubig
2 itlog
1 lata ng condensed milk
1 1/4 tasa ng tsaa ng gatas
3 tasa ng tubig (para sa bain-marie at caramel)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makikita ang condensed milk, gatas, itlog at asukal sa mga grocery at supermarket, sa dairy, baking at canned milk sections. Kung walang regular na condensed milk, gumamit ng katulad na sweetened condensed milk bilang pamalit.
Paraan ng paghahanda
- Basagin ang mga itlog nang paisa-isa sa maliit na mangkok at ilipat sa mas malaking lalagyan
- Banayad na batihin ang mga itlog gamit ang whisk para mahalo ang pula at puti
- Idagdag ang condensed milk at ihalo nang mabuti sa itlog
- Dahan-dahang ibuhos ang gatas habang maingat na hinahalo upang hindi magkaroon ng bula ng hangin
- Itabi muna ang timpla ng pudim
- Sa isang kaserola, tunawin ang asukal sa mahinang apoy hanggang maging gintong kulay, hinahalo gamit ang spatula
- Maingat na idagdag ang 1/4 tasa ng kumukulong tubig sa caramel syrup, bantayan ang tilamsik
- Haluin hanggang maging pantay ang syrup
- Ibuhos ang caramel sa 18 cm na hulmahang may butas sa gitna, iniikot ang hulma gamit ang tela para matakpan ang ilalim at gilid
- Salain ang timpla ng pudim diretso sa hulmahang may caramel
- Takpan ang hulma at selyuhan nang mabuti gamit ang aluminum foil, tupiin ang mga gilid para kumapit
- Sapinan ang ilalim ng pressure cooker ng nakatuping tuwalya sa kusina
- Magdagdag ng 3 tasa ng tubig sa pressure cooker para sa bain-marie at ilagay sa loob ang hulma ng pudim
- Isara ang pressure cooker at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto matapos umabot sa pressure
- Maingat na pakawalan ang pressure ng kaldero
- Tingnan kung matatag na ang ibabaw ng pudim; maingat na alisin ang hulma
- Alisin ang aluminum foil at palamigin ang pudim sa temperatura ng silid
- Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras bago tanggalin sa hulma
- Para tanggalin sa hulma, bahagyang painitin ang ilalim ng hulma sa apoy
- Padaanin ang kutsilyo sa gilid para lumuwag ang pudim, takpan ng malalim na plato at baligtarin nang isang beses
Mga Obserbasyon
Praktikal ang paraang ito para makagawa ng pudim na makinis ang tekstura nang hindi gumagamit ng oven. Mahalaga ang banayad na paghahalo at maingat na pagluluto sa bain-marie sa loob ng pressure cooker.
Mga rating at komento