Brazilian recipe
Potato Croquettes (Bolinho de batata)
Ang bolinho de batata ay isang klasikong pagkaing Brazilian na ginawa mula sa nilagang patatas, na nagreresulta sa isang masarap at praktikal na side dish.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
450 g ng patatas, binalatan at nilaga
50 g ng butter
2 pirasong pula ng itlog
Asin ayon sa panlasa
Pamintang itim ayon sa panlasa
Nutmeg ayon sa panlasa
Harina para sa pag-grease ng tray
50 g ng butter
2 pirasong pula ng itlog
Asin ayon sa panlasa
Pamintang itim ayon sa panlasa
Nutmeg ayon sa panlasa
Harina para sa pag-grease ng tray
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng patatas, itlog, at butter ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Ang nutmeg at harina ay mabibili rin sa mga grocery store sa seksyon ng pampalasa at baking supplies.
Paraan ng paghahanda
- Balatan ang mga patatas at ilagay sa isang palayok na may tubig
- Pakuluan sa malakas na apoy
- Maglagay ng asin at hayaang maluto ng humigit-kumulang 20 minuto o hanggang sa lumambot
- Alisin ang tubig at durugin ang mga patatas gamit ang ricer
- Paghaluin nang mabuti ang butter at mga pula ng itlog sa dinurog na patatas
- Timplahan ng asin, pamintang itim, at nutmeg, at haluin para pumasok ang lasa
- Ilipat ang mixture sa isang piping bag na may malapad na nozzle
- I-preheat ang oven sa 180°C
- Lagyan ng butter ang baking tray at budburan ng harina
- Ihugis ang mga rose mula sa patatas sa tray sa pamamagitan ng pagdiin sa piping bag
- Magsimula sa gitna at gumawa ng paikot na spiral para mabuo ang rose
- Maglaan ng sapat na espasyo sa bawat piraso sa tray
- Ipasok sa preheated oven ng mga 30 minuto o hanggang sa maging light brown ang ibabaw
- Ilabas sa oven at ihain agad
Mga Obserbasyon
Ang mga croquette na ito ay may malambot na tekstura at magandang hitsura, na ginagawang perpekto ang mga ito bilang palamuti sa mga main course o bilang pampagana. Ang paggamit ng piping bag para sa paghubog ay nagsisiguro ng elegante at pantay na presentasyon sa bawat piraso.
Mga rating at komento