Brazilian recipe
Palmito pie na may lutong-bahay na crust (Torta de palmito com massa podre)
Isang masarap na savory pie na may malutong na crust at malinamnam na palaman na palmito. Tamang-tama para sa tanghalian, hapunan, o meryenda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 itlog
500 g harina
3 kutsarang harina
Asin ayon sa panlasa
Katas ng 1/2 lemon
Paminta ayon sa panlasa
1/2 gadgad na sibuyas
300 g margarina o lard
1 garapon ng palmito
1 at 1/2 tasa ng gatas
Nutmeg ayon sa panlasa
500 g harina
3 kutsarang harina
Asin ayon sa panlasa
Katas ng 1/2 lemon
Paminta ayon sa panlasa
1/2 gadgad na sibuyas
300 g margarina o lard
1 garapon ng palmito
1 at 1/2 tasa ng gatas
Nutmeg ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makikita ang harina, gatas, at mga pampalasa sa mga pangunahing grocery store. Ang palmito ay madalas matagpuan sa mga espesyal na seksyon ng de-latang gulay o sa mga specialty food store.
Paraan ng paghahanda
- Ihanda ang masa sa pamamagitan ng paghalo ng margarina o lard, harina, katas ng lemon, itlog, at asin hanggang maging parang magaspang na mumo.
- Palamigin ang masa sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto bago gamitin.
- Ihanda ang palaman: sa isang kaserola, gumawa ng puting sarsa gamit ang gatas at 3 kutsarang harina na tinunaw muna sa kaunting malamig na gatas para hindi mamuo.
- Idagdag ang gadgad na sibuyas at 1/2 garapon ng palmito na hinalo sa 1/2 baso ng gatas.
- Lutuin ang puting sarsa sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot nang bahagya.
- Timplahan ang sarsa ng asin, nutmeg, at paminta ayon sa panlasa.
- Idagdag ang natitirang tinadtad na palmito sa sarsa at haluing mabuti.
- Ilatag ang masa sa isang hulmahan, gamit ang mga kamay para takpan ang ilalim at mga gilid.
- Ibuhos ang palamang palmito sa ibabaw ng masa.
- Takpan ang pie gamit ang natitirang masa at ayusin ayon sa nais na disenyong pang-ibabaw.
- I-bake sa preheated oven sa mataas na temperatura sa loob ng humigit-kumulang 40 minuto, o hanggang maging golden brown ang masa at kumukulo ang palaman.
Mga Obserbasyon
Ang recipe ng palmito pie na may tradisyonal na 'massa podre' o shortcrust pastry ay isang paborito sa ating lutuin, na perpekto para sa mga naghahanap ng masarap at nakakabusog na meryenda. Ang crust na madaling madurog ay bumabagay nang mahusay sa malinamnam at creamy na palaman na palmito. Isa itong versatile na opsyon na mainam bilang pangunahing putahe sa tanghalian, appetizer sa hapunan, o bilang isang sopistikadong meryenda. Ang paghahanda sa crust ay nangangailangan ng tamang teknik para makuha ang malutong na tekstura, ngunit tiyak na sulit ang pagod. Ihain itong mainit at lasapin ang sarap ng lutong-bahay na pie na ito.
Mga rating at komento