Brazilian recipe
Ginisang Escarole na may Maanghang na Mani
Ang ginisang escarole na may maanghang na mani ay tradisyonal na putahe mula sa lutuing Brazilian, pinahahalagahan dahil sa timpla ng matitingkad na lasa at sa dali ng paghahanda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1/2 malaking bungkos ng escarole
1/3 tasa ng inihaw na mani, walang balat at walang asin
2 butil ng bawang
Olive oil, ayon sa panlasa
1/4 kutsarita ng cayenne pepper
Asin, ayon sa panlasa
1/3 tasa ng inihaw na mani, walang balat at walang asin
2 butil ng bawang
Olive oil, ayon sa panlasa
1/4 kutsarita ng cayenne pepper
Asin, ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Escarole; inihaw na mani; bawang; olive oil; cayenne pepper; asin.
Paraan ng paghahanda
- Paghiwa-hiwalayin ang mga dahon ng escarole at hugasang mabuti sa umaagos na tubig
- Patuyuin ang mga dahon gamit ang salad spinner para matiyak na tuyo ang mga ito
- Patung-patungin ang mga 5 dahon, irolyo na parang silindro, at hiwain sa mga pirasong humigit-kumulang 3 cm ang lapad
- Diinan ang mga butil ng bawang gamit ang gilid ng kutsilyo para mabalatan, panatilihing buo upang mapabango ang olive oil
- Painitin ang malaking nonstick na kawali sa katamtamang apoy
- Maglagay ng kaunting olive oil, mani, cayenne pepper, at isang kurot na asin
- Igisa ang mani nang mga 3 minuto hanggang bahagyang maging ginintuang kayumanggi
- Alisin ang mani sa kawali at itabi sa isang mangkok
- Sa parehong kawali, habang nasa katamtamang apoy pa rin, maglagay ng 1 1/2 kutsarita ng olive oil at isang butil ng bawang
- Igisa ang bawang nang 1 minuto lamang para mapabango ang mantika
- Idagdag ang kalahati ng escarole, timplahan ng isang kurot na asin, at igisa nang 2 minuto
- Haluin paminsan-minsan hanggang bahagyang matusta ang mga dahon at manatili ang tekstura, iwasang maglabas ang mga ito ng sobrang tubig
- Alisin ang unang bahagi ng escarole at ulitin ang parehong proseso sa natitirang mga dahon
- Ilagay ang ginisang escarole sa isang serving platter at tapusin sa pamamagitan ng pagsasaboy ng maanghang na mani sa ibabaw bago ihain
Mga Obserbasyon
Ang side dish na ito ay may malutong na tekstura at banayad na anghang ng pampalasa na nagpapatingkad sa lasa ng mga dahon. Magandang opsyon ito para maiba ang paghahanda ng gulay sa pang-araw-araw na pagkain.
Mga rating at komento