Brazilian recipe
Inihaw na Karot na may Pulot (Cenoura grelhada com mel)
Simpleng side dish na may tamis ng pulot, asim ng limão-cravo at banayad na bango ng pimenta-da-jamaica.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
3 karot
2 kutsara ng pulot
1 kutsara ng katas ng limão-cravo
1/2 tasa ng tubig
1 1/2 kutsarita ng olive oil
1 kutsara ng malamig na mantikilya
1/4 kutsarita ng pimenta-da-jamaica
Asin at bagong giling na black pepper ayon sa panlasa
Dahon ng mint at parsley ayon sa panlasa para pampalamuti
2 kutsara ng pulot
1 kutsara ng katas ng limão-cravo
1/2 tasa ng tubig
1 1/2 kutsarita ng olive oil
1 kutsara ng malamig na mantikilya
1/4 kutsarita ng pimenta-da-jamaica
Asin at bagong giling na black pepper ayon sa panlasa
Dahon ng mint at parsley ayon sa panlasa para pampalamuti
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makikita ang karot, pulot, limon, olive oil, mantikilya at sariwang herbs sa mga supermarket, palengke at tindahang gulay sa Pilipinas. Para sa pimenta-da-jamaica, hanapin sa spice section ng malalaking grocery o specialty baking stores; bilang kapalit lamang, maaaring gumamit ng kaunting pinaghalong cinnamon, clove at nutmeg kung wala ang orihinal.
Paraan ng paghahanda
- Balatan ang mga karot at hatiin ang mga ito nang pahaba
- Hatiin ang bawat piraso nang pahalang sa pahilis na hugis
- Painitin ang malaking nonstick na kawali sa mahinang apoy
- Ilagay ang olive oil at ayusin ang mga karot na nakaharap pababa ang hiniwang bahagi
- Timplahan ng asin at hayaang magkulay-ginto sa loob ng 7 minuto nang hindi ginagalaw
- Baligtarin ang mga karot gamit ang sipit
- Timplahan muli ng asin at black pepper
- Hayaang magkulay-ginto ang kabilang bahagi sa loob pa ng 3 minuto
- Pagsamahin ang pulot, pimenta-da-jamaica, katas ng limon at tubig sa hiwalay na mangkok
- Ibuhos ang halo sa kawali
- Takpan at lutuin nang mga 10 minuto
- Bantayan hanggang maluto ang mga karot ngunit manatiling firm at mabawasan sa kalahati ang likido
- Patayin ang apoy at idagdag ang mantikilya
- Marahang alugin ang kawali para matunaw ang mantikilya at makabuo ng makintab na sarsa
- Balutin nang mabuti ang mga karot sa sarsa
- Tapusin sa dahon ng mint at parsley bago ihain
Mga Obserbasyon
Ginagawang mas elegante ng resiping ito ang karot sa isang payak na paraan. Nasa mabagal na pagluluto kasama ang sarsa ang susi, kaya nagiging malambot ngunit may kapit pa ang laman, at tinatapos sa mantikilyang nagbibigay ng kintab at mas buo na lasa.
Mga rating at komento