Brazilian recipe
Black Beans na may Bacon at Cumin
Ang black beans na may bacon at pahiwatig ng cumin ay isang klasikong pagkaing nagbibigay-ginhawa, na pinagsasama ang malinamnam na lasa at madaling paghahanda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 xícara (chá) ng black beans
6 xícara (chá) ng tubig (hinati para sa pagbabad at pagluluto)
1 piraso ng dahon ng laurel
1/4 xícara (chá) ng bacon na hiniwa nang pakuwadrado
1 colher (sopa) ng mantika
1/2 sibuyas na tinadtad nang pino
4 butil ng bawang na tinadtad
1/4 colher (chá) ng cumin powder
asin ayon sa panlasa
bagong giling na pamintang itim ayon sa panlasa
6 xícara (chá) ng tubig (hinati para sa pagbabad at pagluluto)
1 piraso ng dahon ng laurel
1/4 xícara (chá) ng bacon na hiniwa nang pakuwadrado
1 colher (sopa) ng mantika
1/2 sibuyas na tinadtad nang pino
4 butil ng bawang na tinadtad
1/4 colher (chá) ng cumin powder
asin ayon sa panlasa
bagong giling na pamintang itim ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Mabibili ang mga sangkap na ito sa mga lokal na palengke, supermarket, o grocery stores sa inyong lugar.
Paraan ng paghahanda
- Hugasan ang beans sa umaagos na tubig gamit ang isang salaan
- Alisin ang mga dumi o sirang butil
- Ilagay ang beans sa isang mangkok at magdagdag ng 3 xícara ng tubig
- Itapon ang mga butil na lumutang
- Takpan ang mangkok ng plato at hayaang nakababad ng 12 oras
- Palitan ang tubig na pinagbabaran nang kahit isang beses sa loob ng oras na ito
- I-drain ang beans at itapon ang pinagbabaran na tubig
- Ilagay ang beans sa pressure cooker kasama ang 3 xícara ng tubig at dahon ng laurel
- Isara ang pressure cooker at ilagay sa malakas na apoy
- Kapag nagsimula nang humuni ang pressure cooker
- Hinaan ang apoy at lutuin ng 15 minuto
- Patayin ang apoy at hayaang mawala ang presyon nang kusa bago buksan
- Magpainit ng katamtamang kawali sa katamtamang apoy
- Idagdag ang mantika at bacon
- Igisa ng 2 minuto hanggang maging light brown
- Idagdag ang sibuyas at isang kurot ng asin
- Igisa ng mga 3 minuto hanggang lumambot
- Isama ang bawang at cumin
- Igisa ng 1 minuto hanggang lumabas ang bango
- Magdagdag ng isang sandok ng nilutong beans na may sabaw sa kawali
- Durogin ang mga butil gamit ang spatula para makagawa ng purée na magpapot sa sabaw
- Ibuhos ang natitirang nilutong beans kasama ang sabaw
- Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa
- Lutuin ng 10 minuto o hanggang makuha ang nais na lapot
- Ihain habang mainit
Mga Obserbasyon
Ang sikreto sa perpektong nilagang beans ay ang pagbabad nito, na tumutulong sa pagtunaw at nagpapabilis ng oras ng pagluluto. Ang paggisa gamit ang bacon at cumin ay nagbibigay ng espesyal na lalim ng aroma, na nagreresulta sa isang malapot at masarap na sabaw.
Mga rating at komento