สูตรอาหารบราซิล
พุดดิ้งขนมปัง
พุดดิ้งขนมปังเป็นเมนูของหวานคลาสสิกที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะสำหรับการนำขนมปังค้างคืนมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอร่อยที่ทำง่ายและคุ้มค่า
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำคาราเมล)
ขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังจืดค้างคืน 3 ก้อน
นมสด 500 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนขนมหวาน
ขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังจืดค้างคืน 3 ก้อน
นมสด 500 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนขนมหวาน
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ตลาดสด หรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ใกล้บ้าน โดยเฉพาะนม ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ง่าย
วิธีทำ
- ละลายน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะในพิมพ์กลมที่มีรูตรงกลางเพื่อทำคาราเมล
- เคลือบคาราเมลให้ทั่วทั้งก้นและด้านข้างของพิมพ์
- หั่นขนมปังให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- เรียงชิ้นขนมปังลงในพิมพ์ที่เคลือบคาราเมลไว้แล้ว
- ปั่นนมสด ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวงในเครื่องปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ใส่ผิวเลมอนขูดลงไปในส่วนผสมที่ปั่นแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วลงบนชิ้นขนมปังในพิมพ์
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วโดยใช้วิธีอบแบบรองน้ำ (แบบเบนมารี) เป็นเวลา 30 นาที
- นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้พออุ่นก่อนจะค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์ด้วยความระมัดระวัง
หมายเหตุ
สูตรนี้เปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้กลายเป็นของหวานที่เนียนนุ่มและรสชาติเยี่ยม เคล็ดลับสำคัญคือการปล่อยให้ขนมปังซึมซับส่วนผสมจนชุ่มก่อนนำเข้าเตาอบ
คะแนนและความคิดเห็น