Brasilianisches Rezept
Brotpudding (Pudim de Pão)
Dieser Brotpudding ist ein klassisches Wohlfühldessert, ideal, um altbackenes Brot praktisch und köstlich zu verwerten.
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Zutaten
2 Esslöffel Zucker (für das Karamell)
3 Brötchen (altbacken)
500 ml Milch
3 Eier
2 Tassen Zucker
1 Dessertlöffel Zitronenabrieb
3 Brötchen (altbacken)
500 ml Milch
3 Eier
2 Tassen Zucker
1 Dessertlöffel Zitronenabrieb
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder Lebensmittelladen erhältlich.
Zubereitung
- Den Zucker für das Karamell in einer großen Gugelhupfform schmelzen
- Das Karamell gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten der Form verteilen
- Die Brötchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden
- Die Brotscheiben auf dem Boden der karamellisierten Form anordnen
- Milch mit den Eiern und den 2 Tassen Zucker im Mixer glatt rühren
- Den Zitronenabrieb unter die Flüssigkeit rühren
- Die Mischung über die Brotstücke in die Form gießen
- Im vorgeheizten Ofen im Wasserbad für 30 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem vorsichtigen Stürzen etwas abkühlen lassen
Notizen
Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in ein köstliches und cremiges Dessert. Das Geheimnis liegt darin, das Brot die Flüssigkeit gut aufsaugen zu lassen, bevor es in den Ofen kommt.
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