Brasilianskt recept
Krämig banan- och chokladtårta (Brigadeiro de banana)
Denna läckra banan- och chokladtårta kombinerar den rika, krämiga smaken av klassisk brasiliansk brigadeiro med sötman från mogna bananer och ett krispigt lager av chokladkex.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 del standardmjölk (mätt med måttet från kondenserad mjölk-burken)
2 msk majsstärkelse
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 395 g)
1 paket chokladkex (t.ex. kex med chokladöverdrag eller liknande)
1 msk osaltat matfett
3 msk kakao av god kvalitet
3 mogna bananer
2 msk majsstärkelse
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 395 g)
1 paket chokladkex (t.ex. kex med chokladöverdrag eller liknande)
1 msk osaltat matfett
3 msk kakao av god kvalitet
3 mogna bananer
Var man hittar ingredienser
Sötad kondenserad mjölk hittar du i välsorterade matbutiker, oftast i hyllan för bakartiklar eller i sektionen för internationell mat. Majsstärkelse, kakao och standardmjölk finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. För chokladkexen väljer du krispiga chokladfyllda kex som finns i kexhyllan. Om du har svårt att hitta specifika brasilianska ingredienser kan du besöka välsorterade importbutiker som fokuserar på latinamerikanska livsmedel, där du hittar autentiska råvaror.
Tillagningsmetod
- Krossa kexen i mindre bitar och täck botten av en form med ett jämnt lager
- Spara en liten mängd krossade kex för att garnera tårtan senare
- Blanda den kondenserade mjölken, mjölken, kakaon, matfettet och majsstärkelsen (utrörd i en skvätt mjölk) i en kastrull
- Koka upp på medelvärme och rör om konstant tills krämen tjocknar och blir glansig
- Låt brigadeiro-krämen svalna något
- Bred ut hälften av krämen jämnt över kexlagret i formen
- Skiva bananerna tunt och fördela skivorna jämnt över chokladkrämen
- Täck bananerna med resterande kräm och jämna till ytan med en slickepott
- Strö över de sparade kexbitarna som dekoration på toppen
- Ställ in tårtan i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering
- Servera tårtan väl kyld, skuren i fina bitar, och njut av den oemotståndliga smakkombinationen
Anmärkningar
Banan- och chokladtårta är en älskad brasiliansk efterrätt som perfekt balanserar den intensiva chokladsmaken hos brigadeiro med bananens naturliga mjukhet. Det är en otroligt smidig dessert med en oemotståndlig kombination av krämig fyllning och krispiga inslag. Efterrätten är lätt att svänga ihop och passar lika bra till kalas som till en lyxig vardagsfika.
Betyg och kommentarer