Бразилски рецепт
Slatki hleb sa kokosom
Ovaj tradicionalni brazilski slatki hleb sa bogatim nadevom od kokosa je pravi izbor za uživanje uz jutarnju kafu ili kao posebna poslastica.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 kašike suvog kvasca ili 30 g svežeg kvasca
1/2 šolje šećera
2 jaja
1/2 šolje putera
1 šolja mleka (može i voda, ali mleko daje bogatiji ukus)
4 šolje pšeničnog brašna
1 prstohvat soli
250 ml mleka
100 g šećera
3 žumanca (prethodno propasirana kroz cediljku)
25 g kukuruznog skroba
1/2 kašike ekstrakta vanile
200 g krupno rendanog vlažnog kokosa
1/2 šolje šećera
2 jaja
1/2 šolje putera
1 šolja mleka (može i voda, ali mleko daje bogatiji ukus)
4 šolje pšeničnog brašna
1 prstohvat soli
250 ml mleka
100 g šećera
3 žumanca (prethodno propasirana kroz cediljku)
25 g kukuruznog skroba
1/2 kašike ekstrakta vanile
200 g krupno rendanog vlažnog kokosa
Где пронаћи састојке
Kvasac i brašno pronađite u svakoj većoj prodavnici prehrambenih proizvoda. Rendani kokos (idealno tipa 'moist' ili vlažni) potražite u odeljku sa sastojcima za kolače ili u radnjama zdrave hrane. Kukuruzni skrob je dostupan pod nazivom gustin. Za sastojke kao što su tropski proizvodi, u specijalizovanim prodavnicama uvozne robe možete naći autentične varijante ukoliko standardni kokos iz marketa ne zadovoljava teksturu.
Начин припреме
- Kvasac sjedinite sa šećerom dok ne dobijete glatku pastu, a zatim dodajte ostale sastojke redom kako su navedeni
- Testo dobro umesite i ostavite da odmori 5 minuta
- Oblikujte testo u valjak i podelite ga na dva jednaka dela
- Svaki deo razvucite oklagijom na debljinu od 5 mm
- Ivice jedne strane testa blago pritisnite i premažite umućenim žumancetom kako bi se kasnije bolje zalepilo
- U šerpici zagrejte mleko, šećer, kukuruzni skrob i vanilu dok se ne dobije gustina ređeg fila
- U skuvani fil dodajte kokos nakon što ga skinete sa vatre
- Ostavite fil da se prohladi
- Ravnomerno rasporedite fil preko razvučenog testa
- Urolajte testo kao rolat i pritisnite krajeve onom stranom koju ste premazali žumancetom
- Isecite rolat na kriške debljine oko 5 cm (dobićete otprilike 7 komada)
- Kriške položite u podmazan i pobrašnjen okrugli kalup sa rupom u sredini, ostavljajući razmak od 0,5 cm između njih
- Ostavite testo da nadođe 20 minuta dok se rerna zagreva
- Pre pečenja premažite površinu rolnica preostalim žumancetom za lepu zlatnu boju
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta
- Izvadite iz kalupa dok je još toplo
Запажања
Ovaj recept donosi miris prave domaće brazilske kuhinje u vaš dom. Specifičnost ove rolnice sa kokosom je u njenom mekanom testu i kremastom filu koji se topi u ustima, čineći je omiljenom poslasticom za porodična okupljanja i trenutke opuštanja.
Оцене и коментари