Бразилски рецепт
Домаћа кремаста и хрскава пита од кикирикија
Кремаста и хрскава домаћа пита од кикирикија: Научите како да направите традиционалну бразилску питу од кикирикија са хрскавом подлогом и баршунастим пуњењем. Једноставан, кремаст десерт...
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
500 г печеног и млевеног кикирикија
400 г рафинисаног шећера
400 г кекса од кукурузног шкроба
3 жуманца
3 беланца
1 прстохват соли
400 г креме без сурутке
250 г несланог путера, собне температуре
400 г рафинисаног шећера
400 г кекса од кукурузног шкроба
3 жуманца
3 беланца
1 прстохват соли
400 г креме без сурутке
250 г несланог путера, собне температуре
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Самељите кексе од кукурузног скроба док не добијете ситне мрвице и оставите са стране.
- У великој посуди умутите путер собне температуре са шећером док не постане светла и пахуљаста.
- Додајте жуманце, једно по једно, добро мутите после сваког додавања да се сједини.
- У крему додајте печени и млевени кикирики и прстохват соли, мешајући док се сви састојци добро не сједине.
- У другој чистој чинији умутите беланца у чврст снег.
- Нежно умешајте мерингуе (беланца) у мешавину кикирикија
- Наизменично додавање креме без сурутке у тесто, лагано мешање лопатицом да би се одржала лакоћа и проветравала смеша.
- Дно ватросталне посуде или посуде обложите измрвљеним кексима, формирајући равномеран слој.
- Сипајте обилан слој путера од кикирикија преко основе колачића.
- Поновите поступак, смењујући слојеве креме од кикирикија и подлоге за колаче, док се не утроше сви састојци, завршавајући слојем креме.
- По жељи површину пите украсите целим или посутим печеним кикирикијем.
- Оставите питу у фрижидеру најмање 4 сата, или док се потпуно не стегне и добро охлади.
- Послужите питу охлађену
Запажања
Ова пита од кикирикија је класик бразилске кухиње, позната по неодољивој комбинацији текстура и укуса. Хрскава подлога, направљена од дробљеног кекса, савршено је у контрасту са прозрачним и кремастим пуњењем од кикирикија, који одише интензивном аромом и укусом. То је идеалан десерт за окупљање породице, прославу посебних тренутака или једноставно уживање у пријатној, домаћој посластици. Његова једноставна припрема чини га одличном опцијом за оне који желе да импресионирају без муке.
Оцене и коментари