Бразилски рецепт
Kremasti mus od oraha (Mousse de nozes) - Sofisticirana poslastica
Ovaj klasični desert spaja kremastu teksturu karamelizovanog kondenzovanog mleka i hrskave orahe, stvarajući elegantnu poslasticu koja oduševljava.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
6 jaja (odvojiti žumanca od belanaca)
2 lista crvenog želatina
11 kašika kakao napitka u prahu
3 lista belog želatina
200 g neslanog putera (sobne temperature)
2 konzerve kondenzovanog mleka
200 g očišćenih oraha
2 lista crvenog želatina
11 kašika kakao napitka u prahu
3 lista belog želatina
200 g neslanog putera (sobne temperature)
2 konzerve kondenzovanog mleka
200 g očišćenih oraha
Где пронаћи састојке
Kondenzovano mleko i želatin se mogu naći u većim supermarketima, dok orahe i ostale osnovne namirnice možete kupiti na pijaci ili u bilo kojoj prodavnici prehrambene robe.
Начин припреме
- Kuvajte konzerve kondenzovanog mleka u ekspres loncu 40 minuta
- Izvadite iz lonca i ostavite da se potpuno ohlade pre otvaranja
- Mutite 6 žumanaca mikserom dok ne udvostruče zapreminu
- Dodajte omekšali puter i kakao prah
- Nastavite mućenje na maksimalnoj brzini
- Rastvorite listove želatina u pola čaše tople vode
- Umešajte rastvoren želatin i skuvano kondenzovano mleko u smesu iz miksera
- Mutite dok se ne dobije ujednačen krem
- Sameljite orahe u blenderu
- Pomešajte mlevene orahe sa kremom
- Umutite belanca u čvrst sneg
- Pažljivo ručno umešajte sneg od belanaca u krem bez upotrebe miksera
- Prebacite u posudu za služenje i hladite u frižideru najmanje 2 sata
- Ukrasite orasima i višnjama pre serviranja
Запажања
Ovaj recept koristi kuvano kondenzovano mleko za postizanje bogate i baršunaste osnove. Ključ uspeha ovog deserta leži u pažljivom mućenju sastojaka i laganom ručnom mešanju umućenih belanaca, čime se postiže savršena vazdušasta tekstura.
Оцене и коментари