Recetë braziliane
Torte me mollë krokante (Torta de maçã crocante)
Një ëmbëlsirë tradicionale me mollë, e dalluar për brumin e saj thermues dhe mbushjen aromatike, ideale për çdo vakt pasditeje.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
3 filxhanë miell gruri me fryrës
200g gjalpë ose margarinë në temperaturë ambienti
2 filxhanë sheqer
3 të verdha veze
3 mollë mesatare, të qëruara, të pastruara nga bërthamat dhe të prera në feta të holla
1/2 filxhani lëng portokalli
2 lugë gjelle mjaltë
1 filxhan sheqer i përzier me kanellë pluhur (për ta spërkatur)
200g gjalpë ose margarinë në temperaturë ambienti
2 filxhanë sheqer
3 të verdha veze
3 mollë mesatare, të qëruara, të pastruara nga bërthamat dhe të prera në feta të holla
1/2 filxhani lëng portokalli
2 lugë gjelle mjaltë
1 filxhan sheqer i përzier me kanellë pluhur (për ta spërkatur)
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në markete, supermarkete lokale dhe dyqane ushqimore. Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë për një strukturë më të thërrmueshme, ndërsa mielli me fryrës mund të zëvendësohet me miell të zakonshëm të shtuar me pluhur pjekjeje (sipas raportit 1 lugë çaji për çdo 1 filxhan miell).
Mënyra e përgatitjes
- Në një tas, përzieni miellin me fryrës, gjalpin ose margarinën, 2 filxhanët e sheqerit dhe të verdhat e vezëve
- Me majat e gishtave ose dy pirunj, punoni përzierjen derisa të përftoni një masë si thërrime homogjene
- Lyeni një tavë mesatare me gjalpë ose margarinë dhe spërkatni me pak miell, nëse dëshironi
- Vendosni gjysmën e brumit në formë thërrimesh në tavë, duke e shpërndarë dhe shtypur fort me një lugë për të formuar një bazë të njëtrajtshme
- Renditni fetat e holla të mollës mbi bazën e brumit
- Në një tas të vogël, përzieni lëngun e portokallit me mjaltin dhe hidheni mbi mollë
- Mbuloni mollët me pjesën tjetër të brumit në formë thërrimesh, duke e shpërndarë lehtë pa e shtypur
- Futeni në furrën e ngrohur paraprakisht në 180°C dhe piqeni për rreth 30-40 minuta, ose derisa sipërfaqja të jetë e artë
- Hiqeni tortën nga furra dhe, përderisa është ende e nxehtë, spërkateni me bollëk përzierjen e sheqerit me kanellë sipër
- Lëreni të ftohet pak para se ta shërbeni. Torta mund të shijohet e ngrohtë ose e ftohtë
Vëzhgime
Kjo është një recetë klasike për tortën e mollës krokante, një ëmbëlsirë e dashur në kuzhinën braziliane, e njohur për prakticitetin dhe shijen e saj ngushëlluese. Ideale për një kafe pasditeje ose si ëmbëlsirë, brumi i saj i thjeshtë dhe mbushja me mollë me një shije të lehtë agrumeje garantojnë një përvojë të shijshme. Shtresa krokante e sipërme plotëson të gjithë ëmbëlsirën.
Përgatitja është e thjeshtë, duke e bërë atë të aksesueshme edhe për fillestarët në kuzhinë. Rezultati është një tortë e artë, me brendësinë e butë të mollëve dhe një koreshë krokante të parezistueshme, të parfumosur me kanellë.
Përgatitja është e thjeshtë, duke e bërë atë të aksesueshme edhe për fillestarët në kuzhinë. Rezultati është një tortë e artë, me brendësinë e butë të mollëve dhe një koreshë krokante të parezistueshme, të parfumosur me kanellë.
Vlerësime dhe komente